紅棗和青棗作用有所差異，紅棗性溫，有補氣養血，明目潤燥的作用，而青棗則性偏涼，主要作用是清熱滋陰，止渴生津，兩樣都不能吃多，不然會礙胃，消化不良，肚脹肚疼拉肚子，一般的話最多不能超過十五枚，紅棗一天5枚左右就可以了，青棗可以吃到10枚
青棗吃得過量會有損消化功能，傷腸胃。此外，棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。
青棗含糖量高，糖尿病人少吃。沒患病的人也不可多吃，避免得病。齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。
孕婦可以適當吃一些青棗補充維生素。但是，孕婦不能吃過多臺灣青棗。因為青棗糖分高，吃過多的話，容易患上孕期糖尿病。
據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。因而有“維生素丸”之稱。果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
青棗果實可加工成各種果脯、蜜餞，或濃縮棗汁等，青棗果實為緩和強壯劑，常用作滋補藥，治瀉痢，療寒熱、貧血、心悸、失眠、盜汗等症。近年來，國外研究還發現，青棗果肉中含有環境酸腺苷（簡稱CAMP）、環磷酸鳥苷（CGMP）及黃酮類物質，對心血管病、癌症等病症有一定療效。
吃得過量會有損消化功能，傷腸胃。此外，棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。
因為還沒有熟，大街上的青棗都是批發的，為避免青棗在運輸中產生變質，所以一些商家再棗子沒有完全成熟就採摘了，所以才會產生口感上的差異
紅棗和青棗作用有所差異，紅棗性溫，有補氣養血，明目潤燥的作用，而青棗則性偏涼，主要作用是清熱滋陰，止渴生津，兩樣都不能吃多，不然會礙胃，消化不良，肚脹肚疼拉肚子，一般的話最多不能超過十五枚，紅棗一天5枚左右就可以了，青棗可以吃到10枚
青棗吃得過量會有損消化功能，傷腸胃。此外，棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。
青棗含糖量高，糖尿病人少吃。沒患病的人也不可多吃，避免得病。齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。
孕婦可以適當吃一些青棗補充維生素。但是，孕婦不能吃過多臺灣青棗。因為青棗糖分高，吃過多的話，容易患上孕期糖尿病。
據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。因而有“維生素丸”之稱。果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
青棗果實可加工成各種果脯、蜜餞，或濃縮棗汁等，青棗果實為緩和強壯劑，常用作滋補藥，治瀉痢，療寒熱、貧血、心悸、失眠、盜汗等症。近年來，國外研究還發現，青棗果肉中含有環境酸腺苷（簡稱CAMP）、環磷酸鳥苷（CGMP）及黃酮類物質，對心血管病、癌症等病症有一定療效。
吃得過量會有損消化功能，傷腸胃。此外，棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。