枸杞一般採收時間為夏秋季節6-9月，新鮮的枸杞各大飽滿，顏色鮮亮，尤其以寧夏中寧縣的枸杞最優。果農一般採用日曬的方法處理枸杞，曬乾後的幹品抓一把嘩嘩響，而一般放時間長的枸杞顏色呈暗紅色，受潮後尤其明顯，而且發粘，其實很好辨別。

這個我覺得和選葡萄乾一個道理，挑個大肥滿的，而且摸起來手感很乾的那種。手感摸上去比較潮的都是沒保護好放了比較久的。另外比較好的枸杞放入一杯清水中一般都是浮在表面，不會沉下去。

一、看顏色 外觀 寧夏中寧產枸杞新鮮的呈棗紅色，個大味甜，果粒一端有小白點，正常的多為白色或黃色，用色素處理的呈紅色。用硫磺燻蒸後的呈褐色，有刺鼻味。不要買顏色過於紅色鮮豔的，這樣的枸杞都是不法商販為增加賣相處理過的，這樣的枸杞一般味道酸苦，對身沒有一點好處，反而有害。

二、用手摸 好的枸杞拿起放下嘩嘩響，光滑圓潤有彈性不粘手，受潮的手摸有粘性的不好。

枸杞子屬於茄科灌木植物枸杞的果實，是一種營養豐富藥食兩用的保健食品,枸杞具有滋陰補腎，養肝明目，提高人體免疫力的作用。

既能幹嚼著吃又可泡水煲湯，是滋補養生的佳品！枸杞主產寧夏，中寧，甘肅等地其中以寧夏的質量為最好。由於枸杞藥食價值高價格連年上漲一些不法商販就在銷售中以次充好，以陳充新混淆產地，從中漁利。

我們自己在購買枸杞時該如何分辨優劣是當年的新貨還是往年的陳貨呢？李藥師今天交給大家一些簡單的辨別經驗供大家參考，我們用傳統的眼觀，手摸，鼻聞，口嘗水試這些經驗辦法來分辨質量好壞是不是新產貨。

首先用眼睛看新產貨當年產的枸杞個大色紅，有光澤顆粒飽滿，果肉厚，寧夏的個頭大，長條形，中寧產的稍圓個頭略小。而陳貨顏色暗紅發黑果肉不鮮潤，表面有白灰色，無光澤乾癟。用手摸，新貨乾燥稍軟而潤顆粒分明，陳貨乾硬。抓一點用鼻子聞一下新貨果香味濃，陳貨或燻過枸杞味淡還有點藥物的刺鼻味道。拿幾粒放在嘴裡嚼一下新產的枸杞口感甜香，油潤特別甜，陳枸杞嚼著味淡發乾有點黏口，不夠甜。用開水泡一點試一下吧，新貨色澤鮮亮湯色棕紅杞果易上浮，陳枸杞湯色發暗，往下沉泡一會容易爛糊。當然這都是一般的經驗鑑別現在有些商販也會作假，比如染色，參混或用硫磺燻充新貨賣也要注意不要上當，染過色的陳年枸杞水一泡或手一搓就會掉色，燻過的會有一股刺鼻的嗆味，摻混的枸杞顏色大小不一致品相不好。

所以大家在購買枸杞的時候一定要仔細看看就能買到當年新產的枸杞了，如果自己實在沒經驗看不出新舊那就到正規大一點有品牌的中藥館去買或是請有經驗的朋友一起去買吧！

謝謝邀請。這個問題以前還真是沒怎麼注意，因為在日常中，大家關心的較多的都是枸杞真假和品質，關注新貨舊貨的不多。說來也巧，我剛畢業那年因為物件是寧夏固原人，還在那工作整兩年，然後才又調動工作，那裡的枸杞市場就和咱們的菜市場、水果市場一樣普遍。切入正題，如何辨別枸杞是新貨或者怎樣買到當年新貨？我自己有幾點經驗。

枸杞根據收穫時間分夏枸杞和秋枸杞，夏枸杞品質最優，採收時間多在六七月份。後期經過加工乾燥，上市的時間一般會再晚上幾天，所以，如果在四五月份去買，買到的鐵定是去年甚至更久的陳貨。

因為枸杞含果糖很高，而在後期的乾燥過程中不可能百分之百去掉水分，加上枸杞隨著放置時間的不斷延長，多多少少會吸收空氣中的水分，所以時間越長，其表面顏色會越深，當水分過高時，還會發黑。當然，枸杞的銷售者在儲存枸杞時都是陰涼乾燥，防悶熱，所以如果是陳的時間短，其實很難辨別。

枸杞含糖量很高，所以當放置時間長後，表面會析出較多的糖分，枸杞果粒間就會粘到一塊，用手摸也是粘的。即使是放在冰箱冷藏室，也會出現這種情況，本人就有這樣的一包枸杞，平常顧不上吃，這包枸杞買來開啟到現在已經放了快三年了。不過，如果是新枸杞放置不當，也會快速出現這種情況，但是銷售者不會出現放置不當問題，所以去購買時有這樣的，肯定不是新貨。

枸杞是現在人們日常生活中食用和藥用價質極高的，食藥同用的藥材。具有入肝腎經，補腎益精、養肝明目補血安神、生津止渴、潤肺止咳、治肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精。

為了讓大家購買過程辨別出當年新鮮枸杞與庫存陳舊枸杞。我給大家介紹一些方法。

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同、顏色很柔和、有光澤、肉質飽滿。而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤、外表卻很鮮亮誘人，所以、買枸杞時一定不要貪色澤鮮豔。染過色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端處多為黃色或白，用色素浸染過的陳枸杞蒂處則呈紅色、用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，在選購時可以把幾粒枸杞放進水中或用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色是陣舊枸杞。