小火邊加熱邊攪拌煮至掛勺即可。然後倒出來晾涼，想要顏色好看，里加些食用紅素，接著打發淡奶油。

各位仙女仙男們，凍柿子、凍梨、凍山楂、凍楊梅、凍海棠瞭解一下，壹周君本人是極喜愛這幾樣“冰雪美人”的。

論南北方的差異，凍柿子、凍梨、凍海棠即可見一斑。吃過柿子餅的胖友不在少數吧，在這裡壹周君建議你們以後改吃凍柿子吧，絕對立刻取代柿子餅的地位。最愛嘬破柿子皮的那一刻，沙綿冰爽的湯汁流進嘴裡，整個人透心涼心飛揚。

凍梨來自大東北，當地一般選取的冰凍物件為秋白梨、蘋果梨、尖巴梨。遼寧作為中國三大白梨產區之一，生產的凍梨選用白梨的居多。白梨冰凍之後變成烏黑色，口感口感脆硬，咬上一口，冰得人直打顫。

凍梨、凍柿子並不是近代的新奇吃法，它們的歷史都已經很久遠了。據說早在遼代，契丹民族就已經有了吃凍梨、凍柿子的習俗了。

凍海棠壹周君只吃過一次，那還是學生時代別人送給家裡的“稀罕物”。棟海棠果酸酸澀澀的，上面還留有白霜。記得小時候壹周君喜歡拿著果把兒在桌子上狂砸，硬邦邦的果兒被砸得叮咣響。

凍山楂的味道和凍海棠有點相似，都是酸澀口的，而且山楂不是消食兒嘛，所以當作夏日解暑消食的食物蠻不錯。

南方人的吃貨屬性其實也並沒有落下，仔細蒐羅一下，凍楊梅能算一個。南方盛產楊梅，但楊梅是一眾水果裡比較不耐儲存的一個，所以很多人家就興起了凍楊梅的吃法。

壹周君吃凍楊梅的次數還蠻多的，尤其在炎熱的夏天，菜市場買幾兩楊梅過後便習慣想將它們封凍起來，在某一個悶熱的午後，吃幾顆來提神醒腦。

南方的水果一般是熱帶水果，很多不適合放冰箱儲存，會凍壞，但一些水果凍透了反倒更好吃！比如哈密瓜，荔枝！

荔枝最好放急凍凍一夜，第二天吃完最好。再凍一晚就完全結冰了，剝皮都剝不了！凍過一夜的荔枝剛剛好，外層容易剝皮，裡面的水份都結成冰，跟果凍一樣，又有荔枝的甜味，天然安全無新增！

不過荔枝本身吃多就容易上火，加上吃冷凍的更是阻礙身體排出汗，增加溼氣。所以建議少吃。

柿子，我試過，把吃不了的柿子冷藏在冰箱裡，等天氣暖和了拿出來，化開，咬一口，軟軟的，涼涼的，甜甜的，好吃！大家可以試試哦

荔枝和龍眼冷凍後吃起來更好吃一點，感覺上甜一點，清爽一點，而且口感上也感覺更加鮮嫩，關鍵還是夏季水果，遇上冷凍一會簡直人間美味。 再說一個楊梅，鹽水泡好後吸乾水分放冰箱冷凍十來分鐘，冰涼的口感酸酸甜甜真的太好吃了！

可惜了～現在不是夏季還有點冷

什麼水果冷凍後會更好吃？

我第一個想到就是龍眼，廣西是盛產龍眼的省份，我有個嫂嫂家裡便種有龍眼，一到暑假我們便計劃著怎麼回嫂子家裡把龍眼拉回來，龍眼易上火不可多吃，於是便冰凍在冰箱，等到龍眼的季節過了再拿出來和大家一起分享。

第三便是葡萄了，葡萄也是夏季水果，水份多糖份也多，冰凍過後的口感更配炎熱的夏季。

荔枝跟楊梅

荔枝凍出來很好吃的，也是偶然一次機會，家裡的小孩把荔枝放進冰箱凍起來在吃，我看到了拿過來嚐了一下覺得的很好吃，一到夏天我們家的荔枝都是那麼吃的。

楊梅凍起來吃是因為它的保鮮時間少，所以想著放冰箱裡冷凍起來，沒想到味道很好

把水果急速的冷凍以後再吃，會使水果變得更好吃，也是水果的一種新吃法；但是，也不是每一種水果都會在冷凍以後變得更好吃的。

吃冰凍的東西是人們在溫度較高季節的喜愛和追求；但是，不管是那一種水果，冰凍的時間都不宜大長，而且水果在進行速凍後，都會產生以下的變化：1，水果的保鮮期得到延長和提高；2，會使水果變硬；3，會減少水果的酸度；4，會適中水果的甜度。……

所以，要想使水果經過冷凍後變得更好吃，就必須去選擇那些：肉質較鬆軟的，甜度較高或者酸味較濃的，水份較足、香味又較好的水果，比如：香蕉，楊梅，榴蓮肉，櫻桃，荔枝，芒果，草莓，籃莓等這些水果進行冷凍之後，在溫度較高的時候吃起來味道可不是一般的好哦！

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