有的老人會把酸奶煮熟了之後給小孩子喝，老人一般是害怕小孩子喝了涼的東西以後和老人一樣會拉肚子，會身體不舒服，所以啊，很自然地想著會把任何東西加熱一下再進肚子，可是呢，酸奶他是一個很害怕熱的東西，一旦加熱那麼酸奶裡面的有益菌就被破壞，也就是說所喝的酸奶是對自己起不到一定的有益的作用的。

加熱後的酸奶是變成分離狀的，凝結成塊狀和水分離的狀態，喝起來口感也不是那麼好。

如果不是長期給孩子喝加熱的酸奶，應該不會對孩子有影響。

但是，剛從冰箱拿出來的酸奶，太冰涼，確實不易給孩子喝。那麼到底怎樣加熱酸奶而不破壞營養成分呢？

最好是從冰箱拿出來以後靜放半小時左右，等到摸起來不是那麼冰冷，就可以喝了。

想喝加熱的酸奶，又怕破壞營養價值，可以用水溫計確認水溫在30-50攝氏度之間，再將酸奶泡兩三分鐘左右，等到手感溫和了再飲用即可。

切忌用高溫加熱酸奶！

酸奶中最有營養價值的乳酸菌是不耐高溫的，如果超過60℃以上的高溫加熱時，大量活性乳酸菌會被殺死，營養價值會大大降低。

或者把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加熱20~30秒，此時酸奶的溫度比較合適，其中的益生菌、活性菌也都還健康活躍著！

但是，並非所有的酸奶都適合加熱飲用，比如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質量。

老人很多的思想觀念是跟不上時代變化的，一是他們沒有那麼多精力，二是年紀越大越不像小孩子那樣有心情去探索新的東西。

所以呀，這一代年輕的父母與老人的溝通至關重要，但是溝通如果變成命令就會變得更僵化，事情也會很難辦。所以呢，尊重他們，在尊重與理解的前提下，出於愛的關心，然後再適當的引導就會狠彼此尊重，把事情做好，把孩子帶好。

酸奶可以溫熱，但是不能煮熱後吃。

酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。

一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。

特別是冬天，老人看到冰箱了的酸奶給孩子吃，怕吃壞了肚子，所以想熱下，再喝。這個想法沒錯，年輕媽媽只要告訴父母用45℃左右的溫水把酸奶溫熱下，再給孩子喝就行。

因為市售的酸奶都放在冰箱中儲存，而中國千年的飲食養生理念裡面，生冷食物容易傷害脾胃，食物不應該太冰冷，所以老人家通常想加熱吃。

首先說，老人家不吃生冷的觀點是非常好的，因為脾胃最怕溼冷，吃常溫的食物是最好的。但是老人家加熱酸奶的行為有點不恰當，因為酸奶之所以能夠被大家推崇，就是因為酸奶中含有豐富的益生菌，而益生菌在高溫下就被殺死了，加熱後的酸奶，也失去了身體補充益生菌的作用，但是不會有什麼副作用。解決這個問題其實很簡單，有兩種做法：

1、 市售或者冰箱中取出來的酸奶，不要立即吃，而是放置到室溫，緩到室溫，不冰手的時候再吃就可以了。

2、 自己製作酸奶的時候，當奶品凝固後，不要放到冰箱中冷藏鈍化，只要直接吃就可以了。

你好，很多老人會按自己的想法做，估計老人把酸奶當牛奶來處理了

酸奶不能加熱，否則破壞了營養了，特別是裡面的益生菌都破壞了，也就沒有它本來酸奶有的作用了。

很多老人給寶寶泡奶粉也是一樣，很多會用滾開水給寶寶喝，結果寶寶喝得越來越瘦，其實也是因為裡面的好的營養物質都破壞了，基本沒多少營養了，結果喝得越來越瘦，還因為是奶粉的事。

多和老人說說，老人不懂，年輕人就多和他說說就好

你家裡有泡奶粉錯誤的事嗎？