西紅柿和苦瓜可以一起吃。 把西紅柿和苦瓜放在一起製作菜餚，是一款非常好的清胃健脾藥膳佳餚。 西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。西紅柿具有健胃消食的功效，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。西紅柿含有的番茄紅素，能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 苦瓜，味苦性寒，古代醫家早已運用於治療某些疾病。在《滇南本草》中就有“瀉心火、清暑、益氣、止渴。治丹火毒氣，療惡瘡”的記載。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可醃。中寒者（寒底）勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。 苦瓜中含有豐富的維生素C及豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜中含有的類似胰島素的物質——多肽-P，具有降血糖的功效。苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。 常吃西紅柿和苦瓜，能有效防癌抗衰老。 西紅柿和苦瓜可以作為清胃健脾方一起炒著吃，用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。 西紅柿炒苦瓜的製作方法： 材料：苦瓜200克、西紅柿300克、大蒜2-3瓣，適量食用油、食鹽和雞精。
1、將苦瓜洗淨，除去瓜瓤及內膜切成絲、將大蒜瓣拍碎製成蒜末、將西紅柿洗淨切月牙片備用；
2、煮鍋上火放入清水燒開（在水中加少許食鹽及幾滴油），把苦瓜放在沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分；
3、炒鍋上火，放適量食用油燒至六成熱，放入苦瓜翻炒片刻，加入西紅柿翻一同炒均勻，加適量食鹽及雞精，同時加入蒜末，翻炒均勻後起鍋。 這道菜色澤鮮豔，清涼爽口。苦瓜嚼在嘴裡，可於唇齒間縈繞淡淡的清香，不僅清熱去火，還有減肥的功效。西紅柿能渴生津止渴，健胃消食，具清熱解毒和增進食慾的功效。
西紅柿和苦瓜可以一起吃。 把西紅柿和苦瓜放在一起製作菜餚，是一款非常好的清胃健脾藥膳佳餚。 西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。西紅柿具有健胃消食的功效，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。西紅柿含有的番茄紅素，能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 苦瓜，味苦性寒，古代醫家早已運用於治療某些疾病。在《滇南本草》中就有“瀉心火、清暑、益氣、止渴。治丹火毒氣，療惡瘡”的記載。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可醃。中寒者（寒底）勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。 苦瓜中含有豐富的維生素C及豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜中含有的類似胰島素的物質——多肽-P，具有降血糖的功效。苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。 常吃西紅柿和苦瓜，能有效防癌抗衰老。 西紅柿和苦瓜可以作為清胃健脾方一起炒著吃，用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。 西紅柿炒苦瓜的製作方法： 材料：苦瓜200克、西紅柿300克、大蒜2-3瓣，適量食用油、食鹽和雞精。
1、將苦瓜洗淨，除去瓜瓤及內膜切成絲、將大蒜瓣拍碎製成蒜末、將西紅柿洗淨切月牙片備用；
2、煮鍋上火放入清水燒開（在水中加少許食鹽及幾滴油），把苦瓜放在沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分；
3、炒鍋上火，放適量食用油燒至六成熱，放入苦瓜翻炒片刻，加入西紅柿翻一同炒均勻，加適量食鹽及雞精，同時加入蒜末，翻炒均勻後起鍋。 這道菜色澤鮮豔，清涼爽口。苦瓜嚼在嘴裡，可於唇齒間縈繞淡淡的清香，不僅清熱去火，還有減肥的功效。西紅柿能渴生津止渴，健胃消食，具清熱解毒和增進食慾的功效。