出門在外，諸多不便，帶餡的事物你知道是用什麼做的？我來告訴你十幾年前的經歷，那時候剛參加工作，年輕人上夜班，後半夜睡不成覺，就和門衛大叔聊天，他的夜宵就是鹹菜加饅頭，問他問啥這麼簡單，馬路對面就有賣包子餃子的，他說他侄子就是開飯店的，包子餡大多數都是去肉市場買的很便宜下腳料回來用絞肉機混合，有時候還要加點顏料，讓餡看起來更鮮亮，所以他從來不吃外面賣的包子餃子，說得我直噁心，以後再也沒有吃過類似食品。

我應該可以說說。

我2009年開飯店，因為我的誠實及當年政策適合，我的買賣真很好。也是我天真的人為誠實是經營的本！

奇葩出現了，因為我們沒有早餐，我天天去一家看似特別實在的家庭包子小吃，他們一家人真的特別面善[流淚]！

我呢、天天去市場買菜、買肉。和市場業戶關係特別的好，因為我有櫻桃園、就去收廢棄的胰腺做肥料，賣肉的業戶說：那些破爛肉不能給，因為包子鋪都買去了！我問那個肉他們要幹嘛？

業戶：看大哥您真彪啊？就是你們那裡買回去做包子餡了！[流淚][流淚][流淚]我的媽呀！我們這裡就一家包子鋪！！！

我天天去吃的那個“面善人”包子！

也就是這天以後、再也沒在外面吃包子！

我是傻子吧！

非常開心能夠回答這個問題，

我今年30歲了，因為工作的原因經常出差，出差就要長期在外面吃飯，早上和中午比較忙活，也就吃點包子，餡餅，豆漿，油條來充飢，晚上沒事了再好好吃一頓，由於自己現在是佛家弟子了，所以基本不吃葷了，但是在以前的時候還是吃的比較多的。

出門在外不能吃帶餡兒的，其實就是反應了一個食品安全的問題。前幾個月去了一趟日照，在路邊和一個七十幾歲的老太太聊天，她說她在十幾年前就是賣包子的，和老伴一起幹，因為肉都是好肉，量也足，生意一直很好。在他們店幾十米外也有一家包子鋪，自從老太太的店開業以後，隔壁那家的生意越來越差，所以兩家也鬧了不少矛盾。

咱們不說矛盾，主要是另外一家聽說用的肉鬥士死豬肉，好多當地人聽說了都不去吃了，去吃的都是不了解情況的。

現在兩家都不賣包子了，說這個事情的目的是告訴大家，好多不法的商家在包子，餃子，餡餅裡面用一些不好的肉，損害我們老百姓的利益。確實是沒有良心，希望這樣的商家越來越少。

我常常固定在一家賣豬肉的攤位買肉，因為他家的豬是要花錢去屠宰廠請專業人挑選那種糧食豬，豬肉的價格比其它攤位貴一塊錢。常常看見他把肉上不好的地方割下來，然後在絞肉機裡打碎。那些打出來的肉就送到小吃店做包子，餛飩那些。我說"還好我在外只吃饅頭"。賣肉老闆說“這都算好肉了，每天早上有好多大爺大媽在屠宰廠的地上撿肉渣，有胰子的，很髒，豬屎裡撿出來，洗乾淨打碎，一樣送小吃店”。總之這不能一概而論，還是有小吃店做的很好很衛生的。

作為一個從事十餘年早餐行業的我來講，對於這個問題深有看法，我們常見的帶餡兒的食物無非就是包子、餃子、餛飩，那為什麼會有“出門不吃帶餡兒的”這種俗語呢？

想來大家聽到過很多關於帶餡兒食品不衛生的事情，有的包子餡兒裡用紙片兒，有的餡兒裡用豬淋巴肉，畢竟這餡兒都是絞碎了的，再加上各種調料什麼都看不出來，什麼也吃不出來，這可怎麼辦呢？

在餐飲行業摸爬滾打了這麼些年，不敢說深知餐飲行業，但對於有些事情還是略有所知的，在舊社會時，餐飲行業就有句話，叫做“好肉不做餡兒”，怎麼說呢，這包子餃子用的豬肉餡兒，無論好壞，用絞肉機絞碎，加點各種新增劑，多放點醬油，吃起來還是挺香的，所以很多餐飲商家就會以次充好，時間長了，消費者們慢慢知曉了其中的原委，出門在外，吃東西也就謹慎起來了，不管去哪兒，都不敢吃帶肉餡兒的食物。

--再談談我自己的親身經歷--

我曾經去過一家包子鋪，生意特別紅火，就是賣大包子，當時我覺得生意這麼好，口味一定不會差，然後去買了幾個嚐嚐，咬開第一口，包子中的湯汁油水就流出來了，真的是很香，我仔細看了肉餡，基本都是肥肉，其實我這個人不愛吃肥肉的，嫌膩，基本是一口也咽不下去的，但是吃這個包子卻一點都沒覺得膩，感覺香味兒遮蓋了肥肉的那種膩味，所以我第一感覺就是新增劑比較多，遮蓋了食物本身的一個味道，長期吃想來也是不好的。

--最後談談我對“出門不吃帶餡兒的”這句俗語的看法

總的來說，現在不是從前了，媒體傳播速度快了，衛生監管也更加嚴格了，沒有哪個商家還敢像早以前那樣以次充好，以假亂真了，畢竟一旦被發現，真的是在這行就沒法生存下去了，所以大家以後出門，也可以放心的吃帶餡兒的食物了。

出門不吃帶餡的，這句話反映出的是誠信的缺失。

我身邊就有這樣的例子，我住的樓下有家包子店，他們家當天賣剩下的包子，店家把包子扔掉，把熟的包子餡留下來，第二天再和生的包子餡和一起，從新包成包子賣。我們樓對面工地看大門的養了四條流浪狗，每天都去包子店拿店家要扔掉的包子皮，給流浪狗吃。這家包子店還是連鎖加盟店，包子的價格分別是素餡的2.5元，肉餡的3元，而且這家店的生意還不錯，由此可見消費者並不能分辨商品的好壞。不過也可能是旅遊區的緣故吧！外來的遊客吃的多，吃完就走了，感覺有什麼不好，也多一事不如少一事，不願追究。

不僅是帶餡的，不帶餡的也有好多不誠信的。比如火鍋店火鍋底料的重複使用，飯店使用地溝油等等不一而足。

不誠信不只存在於飲食行業。不誠信的影子穿梭於各行各業之中。尤其是不誠信的廣告堂而皇之一點也不加掩飾，什麼刷視訊賺錢呀！刷幾分鐘就賺幾十塊。微信賺錢呀，投資十塊錢，有導師親自指導，五分鐘就賺五百元，手快的已經賺了幾十萬了。

豐胸的，這是我自己出國留學親自研發的產品，我現身說法，絕對是良心產品。還有推薦減肥產品的，推薦化妝品的，推薦買彩票保中獎的等等，幾乎是你每次開啟手機第一眼看到就是這些廣告，而且最煩人的是你每次搜尋自己想看的內容時，這些廣告都出來當一次攔路華。

你看誠信不僅缺失而且明目張膽，招搖過市。不過儘管如此還是要提醒商家騙得了一時騙不了一世。也要提醒消費者一分錢一分貨，物美價不廉，價廉物不美。其三是提醒準備創業的天上不會掉餡餅，一分付出一分收穫，別把陷阱當餡餅。

俗話說：出門不吃帶餡的，為什麼？

剛出社會的時候，跟著師傅經常在外面出差，早中晚三餐幾乎都是在外面的路邊攤上對付一頓。剛參加工作的時候工資很低，去餐館裡麵點小炒就米飯是一件很奢侈的事情。基本上5元一碗的麵館才是我們午餐和晚餐的標配。

雖然午餐和晚餐都可以在麵館裡面頂一下，早餐確實不能忽略，我們出差的時候工作都比較忙，很多時候幫客戶解決一個問題，要搞下午到一兩點，也就是早餐必須要吃飽。

我特別喜歡吃包子，因為肉餡放足了調料，吃起來很開胃。但是師傅卻從來都不願意買包子吃，有一次我買了好幾個包子，打算分幾個給師傅吃，可是卻遭到了拒絕。

師傅說他出門從來不吃帶餡的。包子，餃子等麵食雖然好吃，但是出門在外，並不知道里麵包的是什麼。

那時候還是九十年代，國家對於食品安全衛生的監督力度還沒有現在這麼大。很多不法商販，為了降低成本，製作餡料的原材料沒辦法保證衛生安全，有良心的商家弄的是便宜的碎肉，槽頭肉等便宜的豬肉。沒良心的就直接用淋巴肉，病豬肉，甚至還有用老鼠肉的。

經過幾道工序的加工，批量的放入了各種新增劑以後，完全吃不出來到底是什麼肉餡了。還有一種據說根本就沒有肉，而是用豆腐加了牛肉香味劑，吃出來的味道和牛肉沒有什麼區別了。

直到現在，這麼多年過去了，只要是到外面的路邊攤吃包子，我從來不會買肉包子，最多就是菜包子或者是白糖包子，畢竟這些餡料不容易作假。

當然現在國家對食品衛生安全非常重視，不管是吃什麼，都不需要擔心這些問題了。

出門不吃帶餡的，帶餡的食物很難辨別新鮮度，衛生問題也不放心，我的鄰居在小吃店幫人家包餛飩，可是他從來不吃餛飩，帶餡的食物很難辨別真假，他說裡面的假太多看上去像肉其實是豆皮，肉也不是好肉，放的香料太多這些料人吃了對身體也不好，所以出門不吃帶餡的