農村有一種葫蘆，叫，瓢，曬乾，中間分兩半，一半用利器轉滿圓孔，把紅薯粉用水稀shi到能流成一條線方可，然後取一塊紅薯粉放入瓢裡，一隻手拿瓢，另一隻手用拳頭砸拿瓢那隻手的手腕，紅薯粉從瓢的圓孔裡呈直線流出，流入燒柴火的大鍋裡出來後就是粉條了，這種情況農村一般都是冬天才能做，因為需要白天的太陽曬，夜裡的冷風凍，這樣出來的粉條特別好吃

第一步：從紅薯到紅薯粉的轉變。新鮮紅薯洗乾淨後擦成絲，放到到大盆裡加水後不斷揉搓紅薯絲，直到裡面的紅薯澱粉完全被擠出來，然後用紗布反覆過濾後（像做豆腐那樣吊起來的大紗布袋子），剩下的就是紅薯澱粉。

不過第一次過濾好的紅薯澱粉還需要浸泡、再過濾，直到剩下特別細膩的粉，就是真正紅薯澱粉了，紅薯粉晾乾成塊後成為紅薯粉塊，只需要用擀麵杖敲碎、再過篩後就成了我們能夠買到的紅薯粉。

第二步：紅薯粉到紅薯粉條的轉變。紅薯粉加水後攪拌均勻，然後加入適量的明礬熬煮，邊熬煮邊攪拌成粘稠半透明的時候，把紅薯液倒入用瓢做成的漏斗或其他能漏粉的工具裡，過漏成型。不過下面要接一口燒著熱水的鍋。熱水煮過後還需要過涼水。

第三步：過涼水後的粉絲立刻低溫晾乾，便於儲存。晾乾後的就是我們能買到的紅薯粉了。

還有一個做法比這個稍微簡單一些，首先第一步從紅薯到紅薯澱粉的過程是一樣的，不一樣的是後面的步驟。把紅薯澱粉加水和明礬稀釋後的液體一層一層倒入大的蒸鍋中，第一層蒸熟後倒入第二層，第二層熟透後倒入第三層，依次類推，最多可達15層。

徹底蒸熟這個大型粉塊後待其脫水陰乾，軟硬適中後用工具把這個大紅薯粉塊刨成長絲，這回徹底晾乾後就成了紅薯粉條了。

手工紅薯粉步驟很多很複雜，價格也比較高，但是更健康，更好吃。