這個問題分兩個說，先說下老生常談的解釋:酒進入人體後會由肝臟進行解毒，但由於一次性飲酒過多會導致肝臟無法在短時間內完全做到，則會將醉酒的症狀反映到體表。乙醇進入人體後轉為乙醛，其使面部毛細血管擴張，且無法在短時間內代謝，因而致使面部發紅。水分丟失、血糖降低以及神經系統受抑制導致睡眠不足則是頭暈的原因。總體來說就是喝酒引起的新陳代謝和一些主要的生理反應，基本每個喝酒的人都是大同小異的。

這裡我想說下自己的觀點:目前來說純糧酒除了口感上的區別外，是不是食用酒精勾兌的劣質酒很大程度上是以喝酒後身體的感受來評判的，這的確是最直接有效的方法，但是就我自己的感覺來說目前的酒包括純糧好酒都有頭暈和臉紅和口乾舌燥的感覺，只是這些表現的時間和長短不相同而已，當然了喝了除上述情況外還很頭疼的就肯定是劣質酒無疑了。

我自己是這樣的感覺和鑑別的:我本人喜歡喝酒又喝不了多少，目前習慣了喝醬香型白酒，我自己喝了酒後就容易上臉頭暈腦脹口乾這些表現，但是喝的酒越好我個人覺得醒酒越快，最快的喝了睡三個小時後酒就醒了，第二天精神照常的，口乾舌燥基本都是一樣的也想喝水，只是越好的酒我感覺喝水越少或者堅持不喝也行的！（這些情況是我個人體會，當然也是寫給愛喝酒的朋友，希望多分享些鑑別純糧酒的感覺，大家以後好自己照自己的感覺區分）

一篇文章二人用，秋天落葉、美食坐家還有痴心釀酒都是你的託，做生意要誠實，拼命推銷你的自釀酒也無可非議，但不要貶低別人好嗎！

下面，黃老師就給大家解答一下，為什麼有的白酒喝後會口乾舌燥，有的白酒喝後會感覺頭昏腦漲？

一、乙醇在作怪

如果在短時間內大量的喝酒，攝入的乙醇過多，代謝不了，乙醇就會大量分佈在體內，然後隨著血液流到身體的各處，隨之就會出現面紅耳赤，心跳加快，血壓升高，頭暈難受等情況，這個時候只要你不再繼續喝酒，乙醇很快就會被代謝出體外，隨之也會恢復正常。

二、身體正常反應

人喝酒後，是會刺激到腎臟的，開啟工作模式，進行分解酒精，然而這些都是需要大量的水分去排出有害物質的。喝酒之後身體還會變熱，體內水分流失的速度更快了，就跟你夏天的需水量比冬天多的原因。有的人喝白酒補充了大量的水分，所以喝白酒不會感到口乾頭疼。

三、雜醇油的影響

一些白酒中含有雜醇油，雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。但是白酒如果沒有雜醇油，味道會顯得比較淡薄。雜醇油的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大而增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口乾的又一原因。

四、什麼酒喝後會更加舒服

答案是純糧食酒，因為純糧食酒是原生態自然提取的五穀裡面的精華，而且純糧食酒可以經過陳釀後有效的去除酒裡面的有害雜質，使得酒質變的更加順滑，口感豐富。而酒精酒因為是新增的工業香精，糖精等等，並不能經過陳釀讓酒質變的越來越好，相反時間久了還會影響酒的質量。酒是陳的香，通常大家如果喝的是真正的純糧食酒，即便喝醉了也不會出現口乾頭疼的現象，而且醒酒特別快。

總的來說，白酒喝後上頭、口乾有多方面原因。主要還是是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的,例如雜醇油進入人體後分解很慢,所以雜醇油含量多的時候,人喝酒易上頭,國外稱雜醇油為惡醉之本,一般來說“好酒不上頭”,上頭的不是好酒。

我們喝酒必定是為了開心，那喝酒就一定要喝好酒，買酒也一定要認準渠道，我是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的瞭解，要是有想品嚐貨真價實茅臺鎮純糧食酒（醬香濃郁，回味足，舒適，醉後不上頭不口乾）的酒友可以關注並私信我瞭解茅臺鎮散酒。