黃瓜片炒雞蛋做法：

1把黃瓜洗淨。

2切成片狀。

3雞蛋磕到碗裡攪打均勻。

4鍋裡放油，倒入雞蛋液翻炒。

5炒好的雞蛋盛出備用。

6鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入黃瓜片翻炒。

7放入生抽和鹽翻炒。

8放入雞蛋翻炒，新增味精調味即可。

黃瓜片炒雞蛋的做法：

黃瓜洗淨改刀切片，蔥切蔥花。

雞蛋打好攪拌成雞蛋液。

起鍋燒油，油熱後放入打好的雞蛋液，炒至雞蛋液凝固，成金黃色，盛出備用。

鍋內留底油，放入蔥花爆香再放入黃瓜片，翻炒幾下，再下入雞蛋翻炒，放適量鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。

1、黃瓜洗淨，縱向一剖為二，整個給它剖開。實際上，這四條黃瓜我只用了三條，另外一條拿起生吃了。

2、然後斜刀把黃瓜切成薄片，這黃瓜片一定要薄。到底是多薄，盡你最大可能就是了。

3、把黃瓜片放進大碗中，加入3克左右的食鹽。鹽不要太多，免得這菜吃著鹹。

4、把黃瓜片與鹽拌勻，醃製幾分鐘。由於這黃瓜嫩，黃瓜片又薄，三五分鐘過去，這黃瓜就被醃出了水，黃瓜片變成半透明狀。這時咱們就可以火上操作了。

5、雞蛋打散，攪拌均勻。熱鍋熱油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然後把雞蛋翻面，再稍稍凝固一下之後用筷子撥散，這雞蛋就炒成大塊兒了。

7、把黃瓜用手稍稍攥一下，然後放到鍋裡。

8、用鍋鏟快速翻炒，約一分鐘左右，就可以關火出鍋了。黃瓜事先用鹽醃過，所以在炒制中無需另外放鹽。

9、黃瓜片極其清脆可口，這菜吃起來不下飯都不可能。