養殖場的雞由於吃飼料和籠養，家養的雞基本上都是放養，所進食有米粒，剩飯菜，草叢裡小蟲子，還有小石子，所以肉質和口感都會不一樣！下面透過肉質比較和營養兩個方面簡單聊聊區別:

一.肉質比較

1.養殖場的雞吃飼料長大，並且是籠養，生產比較塊！有的甚至新增很多違禁新增劑！一隻雞隻有30天出籠，有的15天就出籠！這種雞看著體型不小但是很輕，肉質比較松，並且淡而無味，吃起來像吃棉花一樣！

2.家養的雞由於所吃的食物比較雜，又每天在走來走去覓食！生長週期在7.8個月以上，有的甚至一.二年多！有的雞看著不大，抓在手裡勒沉墊墊的！它的肉質相對來說比較緊些，無論是燉湯還是紅燒吃起來都非常鮮美！

二.營養

1.曾經我去過一些養殖場，在裡面每天24小時把燈開啟，讓雞一天20幾個小時都在進食狀態！不見Sunny，沒有運動，然後怕雞得病，每一隻雞十天就打針一次，藥片伴在飼料裡面給雞吃！這樣養出來的雞不把人吃出病來才怪，哪裡還能有營養呀！

2.散養雞降低了飼養密度，增加雞的運動量。每天享受沐浴Sunny和風雨裡！散養過程中雞能夠採食到青草、昆蟲、草籽和沙粒，補充了許多維生素和微量元素！如果是不出現大面積的雞瘟，家養的雞不打針不吃藥也極少數得病的！(那些會經常有病雞的是環境汙染相當嚴重了，不在這討論！）

健康的散養雞每100克雞肉中含熱量698千焦，蛋白質19.3克、脂肪9.4克，糖類1.3克，維生素A4.8微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.09毫克，煙酸5.6毫克，維生素E0.67毫克，鉀73l毫克，鈉63。3毫克，鈣9毫克，鐵1.4毫克，鋅1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。(養殖時間越久，相對來說營養越豐富)

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養殖雞和家養雞不同就是從小飲食，生活地方不一樣。

養殖的雞是肉雞，圈養，喂得飼料。養殖的雞都是機械孵化，什麼溫度溼度把控，小雞從小就在雞舍長大吃的都是配比的飼料，肉質和營養沒有家養的高，而且飼料都有激素吃了對人體也有一定的影響。

我們農村的家養雞是土雞，土雞是母雞下蛋自己孵化的，小雞從小就和母雞一起長大，一起去捕食，從小練就本領，不過就是母雞孵化成活率低，我們的土雞都是放養的，自己去小樹林捉蟲子吃，那吃的可是高蛋白啊，還有青草，可以吃，哈哈……我們偶爾也會喂點玉米，讓它吃點五穀雜糧改善一下，所以我們農村的雞營養價值高，肉質好，味道鮮美。

家養的雞一般是放養，所以肉質會更好，味道也比飼料雞好吃。營養方面的話，其實區別不大，家養的雞會好一點點，因為家養的雞吃的東西雜亂，吸收到各種營養物質。還有就是家養的雞，沒有飼料雞長的快。所以家養土雞價格昂貴一些。

飼料養的成長過程短，一般圈養的，規模大。成本低。土雞農家散養的，吃糧食，蟲子，野草，成長過程慢，成本大。但肉質鮮美。

養殖的雞和野外放養的雞區別太大了，在我的理解養殖的雞是人都知道肉質不好吃、為什麼這麼說：因為吃的不一樣，長的當然不一樣，吃的是飼料，各種的新增劑各位的針水藥水，最可悲的就是餵養激素的飼料，餵養激素會使雞隻比較快長大，節省養殖成本，最快的速度出售。餵養的激素大家都認識，避孕藥_激素，這下麻煩了大了，大人吃了還沒有多大點事，但是長期對身體也不好！因為給雞大激素的部位最多的就是雞翅膀、雞腿，如果小孩子長期吃這兩個部位的雞就會導致兒童提前發育造成不良影響。所以說你有知識才有選擇權，你懂了，你才知道怎麼去選擇吃，民以食為天！就簡單的吃食物都非常大的學問，如果你懂很多知識那你就活得輕鬆自在。我再說說家養自養放養的雞，這個也是很多知識可以瞭解的。首先家養的雞，一般都是在山上、田野間、自家後院，圍起來放養的。長期處於好環境狀態，清新的空地，沒有汙染的水源，有鳥兒一起相伴自由自在的。餵養的是剩飯，稻穀、青菜、野草、地上的蟲子，喝的是井水河水。這樣的雞怎麼會不好吃，而且還是南山遍地的跑，肉質細膩厚實，不肥不瘦，肉質有彈性，非常濃郁的雞味。蛋白質含量豐富，肉纖維組織有口感。這樣的雞你們吃過嗎？好處感受吃過你就知道。謝謝，這裡是廣州美麗鄉村“帽峰山”歡迎各位前來品嚐真正自己家養的走地雞。

養殖的和家養的雞，你看怎麼養，如果在養殖廠養的雞和家養的雞吃同一種東西，肯定養出來是一樣的，問的問題不明確

1、土雞是人們對農家圈養或稱散養的，以吃數樣糧食，及多樣雜草的雞的叫法，(即，不是籠養，吃食以專用飼料為主)。土雞所產的蛋稱為土雞蛋，土雞蛋的營養價值一定比普通籠養雞高，表觀蛋黃色黃而硬，且不含專用飼料中新增的激素類化學成份。土雞蛋價格明顯高。

2、養殖雞的飼養條件控制嚴格，因此攜帶致病菌或其他有毒物質的可能性較小，在食品衛生方面有保障；而土雞（放養雞）的飼養條件無法保證這一點。

3、雞運動量大，脂肪含量少，肌肉成分就比場養雞多。肌肉比脂肪的營養價值高吧！脂肪多了不好吧！土雞比場養雞營養價值高吧！

養殖的和家養的雞有什麼不同？

這個問答題需要從兩個方面回答

養殖場飼餵的蛋雞，產蛋量高，雞蛋水分大，蛋黃髮白，蛋清粘度差，營養成分也不好！

二，家養的雞，一般是農民自家的雞種，很多都是自己家母雞孵化，也是當地傳統雞品種，有著地方優質基因，習性好，抗病強，生長速度慢。況且不喂飼料，不喂激素，不喂藥物，自由生長，吃雜糧剩飯，野地裡吃蟲子，半年才能生長3-4斤。其肉質韌性好，結實，口感也好，營養豐富！