95%酒精濃度過高，破壞蛋白質的能力太強太快，95%酒精靠近細菌時，瞬間就會把細菌周圍及細菌表現的蛋白質凝固破壞，在細菌周圍形成一層由凝固蛋白質組成的保護膜，使酒精分子不能進入細菌，達不到殺死細菌的作用。

75%酒精由於酒精濃度減少，當酒精分子靠近細菌時不能瞬間使細菌周圍及其表面的蛋白質凝固，從而形不成保護膜，酒精分子可以進入細菌內部從而起到殺菌作用。

酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式為C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的細胞壁和細胞膜，進入細胞質，破壞細胞質內蛋白質的結核，而使細菌死死亡。

而此過程必須有酒精和水分子的共同參與才能完成。

擴充套件資料：

將95%酒精配置成75%的酒精

1、100mL95%的酒精有95mL的酒精和5mL的水，95%*100 mL =75%*（X 5）mL， X=121.666666667mL。

即將100 mL

95%的酒精放入燒杯，然後量取121.7

mL的蒸餾水倒入燒杯攪拌勻即可得到221.7

mL75%的酒精。

2、配成100mL75%的酒精，95%*X mL =75%*100 mL，X=78.947

mL，蒸餾水的量為100-78.947

mL =21.053mL。

即將78.9 mL

95%的酒精放入燒杯，然後量取21.1

mL的蒸餾水倒入燒杯攪拌勻即可得到100

mL

75%的酒精。