1.核桃富含蛋白質和很多人體必需氨基酸，非常補腦。孕婦應該每天吃2個核桃，有助於孩子神經發育。

2.核桃含有脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，能促進消化有助於排便。

3.核桃中富含維生素A、維生素E、維生素C等營養成分，對身體很好，用腦較多時可以吃核桃補腦。

4.核桃中含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素，具有抗衰老功效。

核桃可以生吃，可以煮粥，還可以放在米糊中一起打。

核桃的功效與作用

核桃不僅可以作為食物也可以入藥。功效為補腎溫肺，潤腸。適用於用於肺腎兩虛的咳嗽氣喘，以及腎陽虛所致的腰虛痠軟尿頻、遺精等症，因核桃含有豐富的油脂，它還用於腸燥的大便秘結。作為食物核桃營養價值非常豐富，它還有健腦的作用對於頭暈、核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

核桃是屬於一種堅果類的食物，它的蛋白質、脂肪的含量是比較高的，並且它的脂肪當中主要是含有的不飽和脂肪酸對於我們保護血管、預防動脈硬化、心腦血管疾病的發生都是很有益的，而且核桃它含有的Ω3脂肪酸對於健腦也是很有幫助的，因而大家可以經常的吃些核桃，但是由於它的脂肪含量比較高，所以不宜多吃。

吃核桃有什麼好處?吃核桃的好處:預防便秘

吃核桃有什麼好看呢？其實，核心桃富含油脂具有潤腸的作用，對於大便乾燥有便秘的情況下可食用核桃，能有效預防和治療便秘情況，同時也能緩解便秘的不良情況產生。

吃核桃的好處:健腦益智

核桃的營養量很豐富，所含有鋅、錳等微量元素，這也是大腦垂體的重要成分，日常食用核桃能起到電腦所需的油脂成分，與供給大腦所需成分，從而起到補腦的作用，讓大腦更健康富有活力。

吃核桃的好處:降低膽固醇

核桃仁能溶解膽固醇，對減少腸道膽固醇吸收很有幫助，所以，經常吃核桃能幫助防止動脈硬化，起到降低膽固醇的作用、林外，還能防治非胰島素依賴型的糖尿病。

吃核桃的好處:消炎殺菌

核桃本身還將隅消炎殺菌的效果，因為核桃含有的豐富油脂也能起到保養的作用，不管是外敷還是內服都能美容養顏抵抗衰老。

吃核桃的好處:黑髮作用

經常吃核桃能讓頭髮更烏黑亮麗起來喲，因為核桃中含有維生素E等營養成分，但改善頭髮毛躁讓頭髮更烏黑亮麗很有幫助，這也是很多孕婦初期喜歡多吃寫核桃的作用，能讓出生後的寶寶擁有烏黑頭髮。

吃核桃的好處:緩解疲勞

正因為核桃含有的營養成分很廣泛，對身體益處的效果很贊，所以，吃核桃同時具有很不錯的舒緩神經，緩解疲勞的作用，讓身體儘快回覆體力。

吃核桃的好處:潤燥滑腸

核桃含有極為豐富的油脂成分，同時具有較強的活血調經，長期堅持食用有助於活血調經、祛瘀生新，對於止咳也有一定的療效。

吃核桃的好處:預防心腦血管疾病

核桃中含有的油脂是一種亞油酸甘油酯，此類成分不僅不不會導致膽固醇提升，還會起到降低膽固醇的療效，進而對預防因為膽固醇身高引起的心腦血管疾病很有防治效果。

核桃的吃法和營養價值核桃的吃法1：核桃枸杞粥

材料：核桃、枸杞、白砂糖、粳米

做法：準備的材料洗淨，將粳米放入容器中用冷水浸泡半小時瀝乾水分，然後倒入鍋中大火燒沸，在放入枸杞喝核桃仁用小火煮，待熟後根據個人口味加入白砂糖調味好即可食用。

功效：美容養顏、提神明目等效果。

核桃的吃法2：核桃瘦弱燙

材料：淮山、核桃仁、瘦弱、姜、調味料

做法：核桃仁和淮山以及瘦肉洗淨後放入鍋中，放入生薑片去腥，加入適量的水煮沸，待熟後加入食鹽等調味料即可食用。

功效：補鐵養顏，延緩衰老，增強人體免疫力。