土豆在我們生活中很常見，土豆的澱粉含量豐富，因此對於減肥者或者糖尿病患者，要將土豆作為主食食用，如果一餐中食用了土豆，那麼要相應減少其他主食的攝入量。

回答題主的問題，土豆是碳水化合物嗎？前邊已經提到，土豆中澱粉含量豐富，其實澱粉就是碳水化合物，很多人對碳水化合物不瞭解，其實碳水化合物一類存在非常廣泛的食物。

碳水化合物就使我們平時說的多糖，主要包括單糖、雙糖、寡糖和多糖，單糖主要為葡萄糖、果糖和半乳糖；雙糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖；寡糖包括棉籽糖、水蘇糖、低聚果糖等。而多糖則包括澱粉、膳食纖維、糖原等。

碳水化合物是我們人體維持生命活動所必須的能量物質，是人體主要的供能物質，當人體攝入碳水化合物，會在體內分解為葡萄糖供應能量，剩餘的會以糖原的形式儲存起來，以備不時之需。

對的。馬鈴薯屬於高碳水食物。

碳水化合物，俗稱「糖」。它的本質其實就是不同糖類的組合，它可以是簡單的，也可以是複雜的。主要分為單糖、雙糖、寡糖以及多糖。

穀物：米飯、包子、饅頭、麵條、麵包、精製米麵製品等；

根莖蔬菜：土豆、芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等;

飲料酒精：奶茶、果汁、可樂、運動飲料、啤酒等；

零食：蛋糕、冰淇淋、巧克力、餅乾、糖果、薯片、果脯等。