吃土豆不容易長胖。

土豆中脂肪的含量是極低的，只有0.1%的脂肪，是所有充飢食物中，脂肪含量最低的。不但不會增肥，還會把你體內多餘的脂肪給代謝掉，越吃身材越好，越吃越美麗。土豆含有澱粉，但是它們的含水量高達70百分號以上，真正的澱粉含量不過20百分號，其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果呢！

土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為傳統的烹飪方法不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一隻中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條後所含的熱量能高達200千卡以上。令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。

擴充套件資料：

土豆的營養價值：

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有一些微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。如果你經常吃土豆，不但有益於身體健康，還有抗衰老的作用，讓你永葆青春。

土豆含有豐富的鉀元素，對於一些肌肉無力或者食慾不振的人來說，多吃土豆可以改善這些症狀，同時高含量的蛋白質和維生素B可以增強體質。