人們喜歡早晨喝碗豆漿，尤其在寒冷的冬天。一來豆漿含有豐富的蛋白質，利於人體營養的需求，二來熱豆漿還能給人體補充些許熱量，抵擋凜冽的寒風。然而，在喝豆漿時，應注意小細節，才能使它徹底發揮功效。 忌喝未煮熟的豆漿：喝沒有煮熟的豆漿容易引起腹瀉和嘔吐。 忌過量：一次喝250毫升（一茶杯）為宜，若喝過量，容易出現消化不良。 忌豆漿衝生雞蛋：雞蛋有黏性蛋白，會破壞人體對豆漿營養的吸收。 忌放紅糖：紅糖中含有有機酸，它會和豆漿中的蛋白質結合，產生不溶性沉澱物，影響人體對豆漿營養的吸收。 忌空腹喝豆漿：現代人為了省事，常常是早上隨便喝杯豆漿，便匆匆趕去上班或上課，以為這樣既方便又有營養補充，其實這種進食法不符合營養科學。因為，人體若攝入了足量的澱粉食品後（如米飯、饅頭等），再喝些蛋白質含量豐富的豆漿，豆漿就不會單純轉化為熱能消耗，而是參與構造新組織，修補舊組織，以促進人體新陳代謝。反之，若空腹喝下豆漿，就會全部轉化成熱能供人體消耗，從而減少人體組織對營養的吸收。

吃饅頭，對身體好處: 饅頭富含碳水化合物，澱粉類物質對人的身體和大腦發育都是非常重要的。 喝豆漿，對身體好處: 1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。 2、 防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 4、 防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。 5、 防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。 6、 防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的機率要比常喝豆漿的人提高50%。 7、 防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。 8、 防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。 9、 防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。一是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。，喝豆漿，對