孕婦吃雞蛋好還是不好？因人而異，有些人天生對雞蛋過敏，你吃1個都是浪費，但有些人身體天生對雞蛋無法拒絕，一天吃7/8個雞蛋（水煮蛋）身體卻無任何異常，而且精力很充沛。

根據中國孕期婦女平衡膳食寶塔指出孕婦1天蛋類50克為宜，如果是小的雞蛋就相當於2個雞蛋的量，如果大一點的雞蛋大概是1個蛋的量。

當你按照膳食要求補充了雞蛋每天1~2個了，那麼其他的飲食需求你也得跟上，每天需求：奶類300—500克；禽肉75-100克；魚蝦50-100克；每週1~2次的動物血或肝臟類。

其實在日常生活中，很多孕婦攝入蛋白質是不足的，當蛋白質攝入不足時，無法提供充足的營養給胎兒，那麼這時吃雞蛋就得加量，最好是3~4個左右，可以做成水煮蛋/蒸蛋又或者是番茄炒蛋，都是不錯的選擇。

那就透過其他方式補蛋白質，如腐竹/鵪鶉蛋/黃豆/牛肉/雞胸肉/牛奶等食物。如果是對蛋白質過敏，可以先試著補充以上食物，先少吃，確認不過敏就可以逐漸加量。

1、溏心蛋

半生不熟的雞蛋口感雖好，但未經高溫消毒過的，怕受汙染容易產生沙門氏菌，對胃腸不利。

2、醃製蛋

醃製後的雞蛋，含鹽過高，孕婦容易口渴，那就會喝大量的水，水和鹽在體內超過腎臟的排洩能力，這時孕婦極可能會出現水腫的現象，不利於身體健康。

3、茶葉蛋

雞蛋經過茶葉浸泡煮熟，容易含酸化物質，雞蛋與茶結合容易對孕婦的胃腸有刺激作用，影響胃消化。

有一個懷孕7個多月的朋友，說她婆婆總擔心她營養不夠，每天早上固定要她吃2個水煮蛋，中午或晚上還會有一道雞蛋的菜，比如番茄炒蛋，尖椒炒蛋，每天至少要吃3個雞蛋。她說她也知道雞蛋營養很好，但這樣吃會不會太多了，反而對身體不好？

不得不承認，雞蛋確實營養很高。

一個普通雞蛋含有7-8克蛋白質，其中氨基酸的組成與人體需要最為接近，優於其他動物蛋白質，雞蛋蛋白質消化吸收率高達98%；

此外，蛋黃中還含有不少的維生素和礦物質，包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，以及微量的維生素C。礦物質則以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高。

孕婦到了孕中後期對蛋白質需求增加

孕婦從孕中期開始，由於胎兒生長髮育逐漸加速，母體生殖器官的發育也相應加快，對營養的需求增加，因此需要合理增加食物的攝入量。

例如，孕婦到了孕中期、後期對蛋白質的需求量分別比非孕時增加了15克、30克。

但補充蛋白質不一定要吃很多雞蛋

孕婦到了孕中期，每天需要增加的這15克蛋白質，可以在孕前平衡膳食的基礎上，透過每天再喝200克奶（可提供5-6克優質蛋白質）、同時，增加魚、禽、蛋、瘦肉共計50克（可提供10克左右的優質蛋白質）來滿足。

對於孕後期需要增加的這30克蛋白質，則同樣可以在孕前平衡膳食的基礎上，透過每天多喝200克奶，和多吃總共125克左右的魚、禽、蛋、瘦肉來達到。

如果為了補充蛋白質長期吃太多雞蛋，導致蛋白質補多了也不好。一方面，會造成營養的浪費。另一方面，也可能對身體產生不利影響，例如增加腎臟的負擔。

孕婦正確吃雞蛋的幾個建議

1.每天吃1-2個雞蛋，蛋白蛋黃都要吃

《中國居民膳食指南》（2016年）建議普通健康人群每天吃40-50克蛋類，相當於1個普通雞蛋的重量。考慮到孕婦到了孕中後期對蛋白質需求量增加，因此每天吃1-2個雞蛋是比較適宜的。

2.保證雞蛋的新鮮衛生和安全

對於孕婦來說，吃雞蛋除了要把握量之外，還要注意雞蛋的新鮮衛生和安全。

可以這樣來幫助判斷雞蛋是否新鮮：新鮮的雞蛋蛋殼堅固、完整、清潔、常有一層粉狀物，手摸發澀，手感發沉，燈光透視可見雞蛋呈微紅色；而不新鮮的雞蛋，蛋殼呈灰烏色或有斑點、有裂紋，手感輕飄，燈光透視時不透光或有灰褐色陰影，開啟時常常見到黏殼或者散黃。

為保證雞蛋的衛生和安全，還應儘量向信譽良好的可靠供應商（如大型商超）購買雞蛋，並選擇那些清潔和蛋殼完整的雞蛋；有裂紋的雞蛋容易受到沙門氏菌的汙染，應避免使用；如果是受到禽鳥糞便汙染的雞蛋，煮之前還應用水清洗乾淨（如有必要，也可用一些洗滌劑進行輔助清洗）。

3.合理烹調雞蛋

雞蛋可以採用煮、炒、煎、蒸等方法。不過，烹調方式不同，雞蛋的營養會有輕微的區別，同時也可影響雞蛋的消化吸收和利用。

其中，水煮蛋口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養保留全面，好消化好吸收，屬於好吃又健康的一種做法。

雞蛋湯與水煮蛋在營養上差別不大，消化起來也容易，稍微不同的是，由於雞蛋被打散，其中的水溶性維生素（比如維生素 B1、維生素 B2）及礦物質（比如鈣、磷）會有所損失，融入到蛋湯中。

雞蛋羹相比起雞蛋湯，因為雞蛋與水的接觸較少，因此可溶性營養素的損失也少一些。

炒雞蛋除了B族維生素有所損失外，其它營養損失倒也不大。不過相比蒸、煮的方法，高溫炒的時候，雞蛋中的脂肪、膽固醇受熱，容易氧化併產生一種叫糖基化蛋白的有害物質，不利於心血管健康。

煎雞蛋採用煎的做法，比起煮、蒸、炒的做法，對雞蛋中營養的破壞更嚴重（比如維生素 B1、維生素 B2 損失率為 15%，葉酸高達 65%）。

可見，雞蛋採用不同的烹調方式各有優缺點。不管怎樣，對孕婦來說，最重要的還是要保證雞蛋加熱完全，以充分殺滅致病細菌。美國農業部對雞蛋的建議加熱溫度是71℃以上。

我還記得我懷孕的時候，我婆婆不知道從哪裡聽來的訊息，一天10個雞蛋逼著我吃。最後給我吃噁心了。一口都不吃，逼著吃就吐，最後老公實在看不下去死活不讓吃了。

為這事兒我諮詢了很多專家。

結論是：孕婦需要吃雞蛋，但是每天1-3個足矣！

不知道聽沒聽說過“每天吃兩個雞蛋，人容易變傻”的謠言。

雖然有點誇張，但是雞蛋裡面各式各樣的人體必備營養確實對孕婦養育胎兒有著很大的作用。（比如形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。）蛋白質就不說了，愛美的，不愛美的都知道雞蛋好，除此之外，雞蛋內還含有磷鋅鐵維生素D維生素E維生素A維生素B維生素B和維生素B6。瞅瞅，這麼多的微量元素足夠給胎兒的成長增加了多少動力。

但是：以下是重點，如果有人因為你是孕婦而逼你狂吃雞蛋，你可以這麼答覆：

雞蛋雖好，但是向量而止。告訴他多吃雞蛋人會變傻！（雖然這不是真的），但我那時候就是這麼答覆我婆婆的。如果他還不信，你就告訴他，吃多了會打嗝，打嗝就是因為雞蛋對本身的消化系統造成了負擔。本來懷孕是一個全身系統都要努力分擔的時刻，這時候因為多吃了幾個雞蛋，腎、肝的負擔加重，會使孕婦更加疲勞和睏乏。這樣不但不有益於孩子發育，還會影響孕婦身體。

所以啊，別再盲目不停的吃雞蛋了。所有的東西萬物皆是如此，適可而止！

孕婦吃雞蛋補充營養是非常合適的，特別是磷蝦雞蛋。雞蛋是全營養食品，富含人體必需的8種氨基酸、多種維生素和礦物質以及卵磷脂，被稱為“全營養食品”，而磷蝦雞蛋不僅包含以上各種營養，還擁有普通雞蛋不可能有的蝦青素以及大量的卵磷脂型DHA，特別是DHA，是孕婦都需要補充的有益胎兒發育的營養物質。雖然磷蝦雞蛋很適合孕婦補充營養，但也不能多吃。每100克磷蝦雞蛋中含有224mg卵磷脂型DHA，早在2015年，中國已經專門推出了一部《中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識》，其中FAO（聯合國糧農組織）和國際圍產醫學會專家委員會以及中國營養學會的共同建議，孕婦和哺乳期母親每日的DHA攝入量應不少於200mg，因此，孕婦每天吃2~3枚磷蝦雞蛋即可補充適量的DHA。