骨折的人可以吃豆腐。
骨折後不論醫生採用夾板、石膏外固定治療，還是手術內固定，患者營養消耗大，骨和軟組織生長和修復需要加強營養，此時適當吃點魚肉和豆製品很有益處。
1、豆製品 味甘、微寒，營養豐富，含蛋白質、脂肪、卵磷脂、鈣、磷、鐵及大量的核黃素等，尤其蛋白質含量很豐富，含有8種人體必需氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。
2、據測算每100克豆腐蛋白質含量8.1克，含鈣164毫克，尤其是鈣含量絲毫不遜於牛奶，且易被人體吸收，有利於增加身體營養，更有助於骨折癒合。中醫認為，豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃之功效，還是“三高”人群的藥膳佳品。
3、此外，豆製品還可做藥用，如牙齦出血，用黃豆腐渣敷於患處，即可止血；豆腐外用還可治療某些體表慢性潰瘍。《延壽書》上說：“杖瘡青腫，豆腐切片貼之，頻易。一法以燒酒煮貼之，色紅即易，不紅乃已。”早餐不妨喝點豆漿，午餐或用豆腐做菜或燉湯，不僅增加食慾，幫助消化，及時補充營養，更有利於吸收，對骨折患者是一種較好的食療方法。
擴充套件資料
營養功效
營養
1、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
2、豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
3、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4、也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
參考資料：
骨折的人可以吃豆腐。
骨折後不論醫生採用夾板、石膏外固定治療，還是手術內固定，患者營養消耗大，骨和軟組織生長和修復需要加強營養，此時適當吃點魚肉和豆製品很有益處。
1、豆製品 味甘、微寒，營養豐富，含蛋白質、脂肪、卵磷脂、鈣、磷、鐵及大量的核黃素等，尤其蛋白質含量很豐富，含有8種人體必需氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。
2、據測算每100克豆腐蛋白質含量8.1克，含鈣164毫克，尤其是鈣含量絲毫不遜於牛奶，且易被人體吸收，有利於增加身體營養，更有助於骨折癒合。中醫認為，豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃之功效，還是“三高”人群的藥膳佳品。
3、此外，豆製品還可做藥用，如牙齦出血，用黃豆腐渣敷於患處，即可止血；豆腐外用還可治療某些體表慢性潰瘍。《延壽書》上說：“杖瘡青腫，豆腐切片貼之，頻易。一法以燒酒煮貼之，色紅即易，不紅乃已。”早餐不妨喝點豆漿，午餐或用豆腐做菜或燉湯，不僅增加食慾，幫助消化，及時補充營養，更有利於吸收，對骨折患者是一種較好的食療方法。
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營養功效
營養
1、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
2、豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
3、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4、也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
參考資料：
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