柿葉茶採摘選擇一葉一芽，只採摘嫩葉，採摘下來先用大禍蒸35分鐘脫苦，然後晾乾後殺青去澀味，殺青後搓成半圓形。

柿葉茶搓好以後，放日光下曬乾，然後放布袋裡面存放48小時，再用提香機烤80分鐘。

柿葉茶有很好的降血脂作用，降血糖效果更好，二型糖尿病人飲用一個月血糖穩定到正常數值，不用吃降糖藥。柿葉茶還是很好的減肥茶，減肥效果很好。

這個是屬於非茶之茶了，認為柿子葉有一定功效才加工後用來當茶喝，因為是非茶之茶，就沒有標準的製作工藝說，多半都是民間的一些土方法加工。至於好不好喝，是否有相關功效，那就只有嘗試了才知道。

柿子葉在初秋摘下柿葉用蒸蘢放在鍋裡蒸一段時間，不能太長，太長時間不香，蒸好後用大扁放在外邊晾乾如天氣不好，也可把柿葉放鍋裡烘焙乾，然後真空包裝好，存放乾燥處，想喝就拆開袋少拿少喝，這樣不容易變質。

我們青島地區很少見到用柿樹葉子炒制的茶葉，透過這些問答的學習使我受益匪淺，謝謝題主！樹葉兒炒成茶最早的還是在河南的南陽見到過的“柳葉茶”，市場上有不少賣的，我還以為是賣煙絲的呢。我們這裡春天有喝桑葉茶、石竹茶、酸棗葉茶等等，地裡的苦苦菜也可以炒了後當茶飲……我每年都會採一些自己種的薄荷，曬乾後加檸檬、蜂蜜沖泡薄荷茶，也是夏天不錯的飲料。

柿子葉營養十分豐富，含有單寧，膽鹼，蛋白質，及糖，黃酮等物質，維生素c含量特別豐富。經常飲用柿葉茶，能通便利尿，抗腫消炎，降血降脂的作用。

柿葉茶是怎樣加工的？

一.適時採葉。採集柿葉以夏秋為宜，此時柿葉厚大，營養豐富。九月以後柿葉發紅，營養物質減少，不宜製茶。

二.沖洗去筋。把柿葉先用清水沖洗乾淨，去掉葉梗，抽去葉筋。

三.適度殺青。殺青可週定原料的新鮮度，破壞表面細胞，加快水分滲出。殺青將柿葉放在竹筐內，罯於開水鍋中浸2一3分鐘取出，攤開冷卻。

四.切絲揉捻。將殺青的柿葉用刀橫切成細絲，放在光滑的地板上，用手輕揉3一5分鐘攤在竹簾上晾乾。

柿葉茶做好以後用要密封包裝防潮。請記住葉茶不能與咖啡，綠紅茶等鹼性飲料一起飲用。