這種第一次創業，還是學技術好，風險小，成本也小，自己掌握技術也放心。你要是想學，還是要趁早，早點去人家店裡看看，不要錯失良機！

想學燒烤技術其實並不是很難啦！首先到處看一下那裡有燒烤檔，最好找些位置偏點的，生意太好老闆是沒時間搭理您的！首先去他那裡吃一頓燒烤，試試他家的味道如何？其次跟他聊聊天，看他是否比較容易打交道！最後可以直接跟老闆談一下，想學燒烤願意花費1000-2000元通常都會願意教您的！

學習燒烤除了實操燒烤外，還應該跟著燒烤店老闆去拿貨、讓他教您如何挑選！比如青菜類有茄瓜、金針菇、韭菜、大白菜、豆角、玉米、青椒，肉類有雞腿、雞翅、雞脆骨、雞腎、羅非魚、秋刀魚、牛肉，還有豆腐乾、生蠔、蚘魚等……還應該學習如何醃製肉碼、學習如何串串、調料如何配製！這些東西看似複雜、多多練習也不是很困難啦！

大概三到四天去學習，經歷完後看是不是自己想要的？最後決定要開:首先選個好地段，晚上鬧市夜市繁華地段都可以；其次購齊燒烤所需要的一切用具和物料；最後價格其實差的都是不多的，質量好（比如清潔、味棒），價格適當高點會更加提升攤子的品味和知名度；再就是服務，有八九成以上的回頭顧客都是衝著友好、善意的服務去的。

其實要說燒烤這個行業真的是長久不衰，味道也是五花八門，北方的燒烤就有好幾種，南方的燒烤跟北方的區別就很大，我覺得想做燒烤還是看你是哪裡的人吧，現在大部分燒烤東北的比較多，哪裡的味道也確實不錯。

他們有很多地方有獨特的醬汁，在外面是學不到的，你可以在一個火爆的燒烤店去學習，交點錢他們會教你的，燒烤其實不難，難的是味道和火候。

我吃過海南當地的燒烤。第一次吃的時候他們要先煮熟，然後再烤，最後刷醬，說實話，吃慣了北方燒烤，還真吃不慣這種的。

就我自己的經歷舉個例子，我做過燒烤攤，不是木炭的是電烤，那種味道說實話跟木炭的差別太大了，沒有木香味，主要還是用調味醬刷上面來調味，現在燒烤的品種特別多，什麼都可以做，可以學的多一些，其實只要掌握好火候了，什麼都可以烤。選址也是一個重要的事情。地方好你的味道只要還行就不會缺少客源。