三七屬喜陰植物。喜冬暖夏涼的環境，畏嚴寒酷熱；喜潮溼但怕積水，土壤含水量以22％－40％為宜。夏季氣溫不超過35℃，冬季氣溫不低於零下5℃，均能生長，生長適宜溫度18－25℃。三七對土壤要求不嚴，適應範圍廣，但以土壤疏鬆、排水良好的砂壤上為好。

凡過黏、過砂以及低窪易積水的地段不宜種植。忌連作，土壤酸鹼度4．5－8。

一年生三七隻有1枚掌狀複葉；二年生有2－3枚掌狀複葉，每校由5－7片小葉構成，開始抽薹開花；三、四年生三七一般生3－5枚掌狀複葉，每枚多數由7片小葉構成，少數多達9片小葉。

五年以上的三七，複葉數可達6枚。各年生掌狀複葉的多少受生長髮育條件影響，營養充足，發育條件適宜，掌狀複葉數多。

各年生三七，在產區是2－3月出苗，出苗期10－15天。三七出苗後便進入展葉期，展葉初期莖葉生長較快，通常15－20天株高就能達到正常株高的2／3，其後莖葉生長緩慢，隨著萌發出苗一次性長出，一旦形成的芽胞成長出的莖葉受損傷，地上就無苗。

三七對光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌強光。一般透光度以30％為宜。光照過弱，植株徒長，葉片柔軟，主根增長緩慢，容易得病；光照過強，植株矮小，葉片容易灼傷。

三七種子具後熟性，儲存在溼潤條件下，才能完成生理後熟而發芽。種子發芽適溫為20℃左右。

種子在自然條件下的壽命為15天左右，種子一經乾燥就喪失生命力，因此，宜隨採隨播，或層積處理。

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