三七和人參為同屬植物，其活性物質成分多於人參，因此有“參中之王”的美譽，別稱“金不換”和“南國神草”等稱呼。其藥用價值極大，已經有很多年的栽培歷史了。

在《本草綱目》：止血散血定痛，金刃箭傷、跌撲杖瘡、血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中經水不止，產後惡血不下，血運血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷諸病。在《本草綱目拾遺》中有記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者”。

先說什麼樣的三七為上等品，優質的三七塊根：以幹、塊大量重、質堅、表皮光滑、斷面灰綠色或者灰黑色為最佳品質。

一、三七的生境：

●野生三七已經很罕見了，目前，在一些地區有栽培基地。其傳統栽培基地在西南部海拔800~2000米高度，大致範圍在北緯23°~30°之間，年平均氣溫10℃，年降水量1000㎜左右，無霜期穩定在280天以上，土壤pH值5.5~7的偏酸性土壤等基礎條件下，才能很好的生長。

●從三七傳統的種植地理分佈區域，就明白這種植物，喜歡潮溼溫暖的氣候環境，規避嚴寒和酷暑。溫度低，雨水少，空氣乾燥的環境下，易發育不良，生各種病蟲害，無法正常生長。以疏鬆的腐基質偏酸性土壤最佳，最適宜生長的紅壤土或者棕紅壤土，這種土壤含的鈣和鎂，非常有利於三七地下莖的茁壯生長。

二、三七的形態概括：

●三七為多年生草本植物，根莖肥短，倒圓錐形或者短圓柱形。葉為掌狀複葉，一年生三七，通常只有一片複葉；兩年生通常2~3片掌狀複葉；三年生通常有4片左右複葉。掌狀複葉通常生於株莖頂端，也有少數的二級輪生。

●通常情況下，兩年生三七，開花結果晚，三年生三七開花，結果成熟比較早。花小為黃綠色，花萼、花瓣和雄蕊皆為5個。花期在7月份左右，果期在9月份左右。果實為腎形或者圓形，或者三椏形。幼果呈綠色，慢慢轉色為紫、硃紅色，最紅呈鮮豔的紅色，也有少數呈黃色。

三、種子育苗：

●三七種子呈黃白色，卵形或者卵圓形狀。其種皮堅硬且厚，為軟骨質，長度大致在6㎜左右。採收完成熟的種子，由於其內胚不能當下發育，所以，需要進行種子外殼脫皮。然後，將種子利用沙藏的辦法，經過兩三個月的休眠期處理，種子內的胚才能發育成熟。通常情況下，種子萌芽溫度需要6~18℃，以15℃左右最佳。

●選好合適的育苗圃，做畦寬1.2米、高27㎝左右，排水溝深和寬35㎝Ⅹ35㎝。育苗地每畝用1800㎏腐熟好的有機肥或者土雜肥，均勻混合苗床土壤。保持土壤見幹見溼有墒情，然後按照縱橫間距6㎝左右開穴，深度3㎝左右，每穴播種2粒處理過的種子，覆蓋細緻。苗床地如果透光度太強，我們需要用遮陽網來遮擋光照，控制透光率在45%最佳。

四、三七移栽種植：

●選地要求海拔800米以上，最好的樹林是杉木或者人工核桃林，林間鬱閉度0.6左右最佳，20%左右的坡度最好，排水方便，又便於保水保墒。

●整地前，先清林地。把地面樹葉樹枝等雜物收拾乾淨，妥善處理。耕挖地深度25㎝左右，用生石灰消毒，耙地整平。作畦按照水平線，寬1.1米左右，長度超過10米挖橫溝，畦溝深寬25㎝Ⅹ35㎝為宜。

●種植選擇陰天，或者傍晚光照弱的時候，在畦上以20㎝間距，開挖深10㎝左右的條溝，株距以24㎝為宜。將苗芽頭向下傾斜18°，舒展好根系，覆蓋4㎝左右的細土，然後澆透水，用消過毒的落葉或者稻草覆蓋，可以利用太陽暴曬秸稈樹葉消毒，也可以用石灰粉消毒。

五、澆水除草：

由於三七對喜歡溼潤，所以要保持畦面土壤溼潤。澆水以滴灌或者噴霧為宜，不要採用噴淋灌溉，防伏倒。雨水過後，注意減排，防止根莖生病腐爛。對於三七除草，為了避免損害根莖，畦面採用人工拔除。清除掉的雜草或者病株，帶出田外妥善處理。

六、病蟲害防治。

定期噴施殼聚糖類免疫增強劑，提高植株的抗病能力。防治紅蜘蛛等蟲害，可採用2%阿維菌素乳液2000倍液霧噴，間隔兩天噴施一次，連續3次。對於常見的三七病害，黑斑病、根腐病和圓斑病等，去當地正規農資站，詢購專用藥物防治，按照說明說使用即可。

人工栽培三七，主要在於生境佳，水分和遮陽措施恰當。精耕細作，通常第三年冬季，進入12月份以後，三七地上莖葉枯敗，就可以採挖。