田七燉雞屬粵菜系，是一款藥膳養生湯。主要用雞和田七燉制而成。有益氣養血，生精補髒，化瘀止痛，養血明目的作用。

　　燉雞

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝性味甘平，能養心安神、滋陰潤膚。若脫髮過多或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻加首烏同煮食之。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒溼疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等症。

　　田七

　　1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療 各種出血證。

　　2.消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。

　　3.三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用

田七烏雞湯有強心補血、祛瘀止血的功用，能補益身心，神采再現。產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。 雞肉蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。