豬油絲瓜面

一般來說農村早晨都是吃前一天晚上的剩飯剩菜，可是那個時候我作為一個才從城市回去的小孩子吵著要吃昨天在菜地看見的絲瓜。

爺爺鬧不過我，去菜地摘絲瓜，他一開啟門麻兒(那時爺爺養的狗，因為身上很多斑點就叫這名)就跑過來往他身上靠，爺爺一邊把狗踢開一邊伸手去拿牆縫裡的鐮刀，拿好鐮刀對狗說，你不用跟著我，在家看好小孩。小時候不覺得驚奇，現在想起來那隻狗是真的聰明，爺爺一說完他就跑進來蹲在我旁邊。

摘完絲瓜回來拿火箭往灶孔裡一捅家裡那隻貓就從灶孔裡面鑽出來，後來有一次灶臺裡碳還沒滅貓就鑽進去睡覺把毛燙了以後就沒進去過了。爺爺把面煮好後，先去壩子把貓狗的碗裝滿，然後我倆再端著碗坐壩子裡吃，一碗只有鹽.豬油.雞精的面卻是非常得香。我想可能是因為豬油是過年自己殺的豬熬的，絲瓜是爺爺每天挑糞澆出來的吧。

現在老家那邊雜草叢生，爺爺也老了幹不動農活現在生活在鎮上，以後可能不會再吃到這樣的美食了

不過可惜的是麻兒在我家待了6年後，被農村偷狗的打死了。

後面這張圖是前幾年回去在壩子裡做竹筒飯，可惜失敗了

東北殺豬菜，去過東北的朋友大概都吃過。但是，飯店裡點的殺豬菜只是做法相同，吃不出豬肉那種獨有的鮮香味道。如果有幸在東北農家趕上了殺年豬，那你必定能品嚐到正宗的殺豬菜。一口大鍋熱氣騰騰，大海碗盛上的是五花肉片、切碎的腸肚、現灌的血腸和酸脆的酸菜絲。吃上一頓，唇齒留香，回味綿長。

在外地吃過兩個東西很難忘現在想起來都流口水！本人是四川人，其實四川的好吃的很多火鍋啦串串啦白切雞啦水煮魚啦反正很多很多。但是畢業以後就去外地了，而且都是在北方所以特別懷念家鄉的好吃的特別是辣的。

老公畢業以後（那時候還是男朋友），和同學在許昌（河南省的）開了一個藝術培訓班，所以我也跟著過去了，偶然的機會吃了一次老狼大盤雞，很辣的那種口味，哇覺得真的太好吃了！在那邊這樣的連鎖店很多而且新店開業都是吃一份送一份，所以吃過很多次，後來懷孕了不在許昌了常常想起來真的好想吃好懷念！

在西安也呆了幾年，認識了一個老鄉開了一家紙包魚的店，生意很好每次去都很多人，這個菜是家鄉的味道，一來四川人都比較喜歡吃魚，二來吃完後還可以涮火鍋，真的是吃完就感覺很滿足，每次都必須得走回家才行，因為吃得太撐了！人家都說去西安不吃涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃就不算到過西安，可以我真的吃不慣那個味道，而且我吃涼皮喜歡吃酸甜味的（也可以說是糖醋味的），每次我都告訴老闆加一勺白糖，老闆都說幹了這麼多年沒見有人這樣吃的！還友情提醒我這樣不好吃，哈哈哈哈！

現在已經回四川了，常常還想念這兩樣美食。現在在許昌和西安的朋友們，告訴我它們還是以前的味道嗎？如果沒吃過的可以去嘗試下，真的是好吃還不貴！

奶奶煮的餈粑

餈粑在我們老家，過年時幾乎每家每戶都會做餈粑很多人年輕人沒見過打餈粑的過程，但對於成型的餈粑餅總能津津樂道。蒸糯米：把浸泡好的糯米放到木桶裡蒸熟，火要汪，但也要掌握火候。打餈粑：把蒸好的糯米倒入凹形石臼，人工手執的木柄石錘，往石臼裡輪番舂擊。打餈粑：把蒸好的糯米倒入凹形石臼，人工手執的木柄石錘，往石臼裡輪番舂擊。壓餈粑：用木板或石板蓋住施壓塑形，直到餈粑冷卻定型，餈粑成品，一般浸泡於清水之中，可儲存較長時間。

我很喜歡吃茄凍。還有豆麵絲瓜。我們這裡茄凍就是把茄子和青辣椒一起蒸耙，把蒸耙的茄子和青椒一起拌爛，然後用農村的油菜油拌轉。這個特別好吃

豆麵絲瓜是把絲瓜煮的時候匯入豆麵一起煮。再放一點苕粉一起。豆麵可以適當多一點，這兩個菜我特別喜歡

痷湯，那個聞著臭吃著超級好吃的美食，對吃不慣的人是接受不了，對喜歡的人是聽到名字都流口水，小時候家裡媽媽煮一鍋周圍鄰居都會過來吃，菜不夠每家拿一點再加進去。一戶煮了一條街都能聞到的美食，真的很想念。