竹筍釆回家切片直接曬乾可以嗎？竹筍釆回家不煮，直接切片曬生的可以嗎？

從此問題可看出題主是個有想法的人，有了想法之後就得付之行動，實踐出真理，且竹筍也不是什麼貴重之物品，隨便去市場買幾根回來一試便知。先把生的切碎後曬，也可整根竹筍拿來曬，再與煮熟曬出來的竹筍作比較，到時候你就能感受到煮和沒煮之後真實的感覺。

直接把竹筍不經煮熟而曬乾不是不可以，只是與煮熟之後曬乾出來的筍片其口味完全不同。沒煮過的吃起來會感覺特別硬撐，就如吃幹樹枝一樣，而煮熟之後再曬乾出來的，其口味是乾脆爽口，竹筍內那種麻麻的味道也特別小。

竹筍到底該不該煮熟之後再曬，曬乾之後兩者之間的口味有何不同之處，別人雖然能說出很多，但終究不如自己實踐得來的真實，這才是最根本的！

最後願你能夠大膽實踐、小心品嚐

竹筍最好不要直接曬乾，為什麼？因為竹筍直接曬乾，不易儲藏，蟲蛀，容易受潮發黴，口乾也無味。

現在農村有的幾種土辦法加工竹筍，一種是鹽制方法，用壇封裝。把竹筍外殼去掉，在鍋裡用水煮沸幾分鐘，竹筍稠軟即可，用一斤熟竹筍半斤鹽封裝。食用時清水沖洗，味道清口有後味。既無任何新增素，儲存時間又長。

新鮮竹筍千萬能直曬乾，我從來沒有看到過有加工竹筍的農戶。直接曬乾是不提倡的。