烏雞松菇竹筍能一起吃 1、烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

2、烏雞含有豐富的蛋白質、黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，膽固醇和脂肪含量卻很低。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調節人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用：此外，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。3、竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。4、竹筍有：開胃健脾，寬胸利膈，通腸排便。開膈消痰，增強機體免疫力之保健功效。5、松菇含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼等功效，可用於治療手足麻木、腰腳疼痛等病症；含有具備抗瘤活性的松茸多糖，能提高人體的自身免疫能力。6、松菇的主要營養成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類。子實體中含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松菇多糖、松菇多肽和全世界所有植物中獨一無二的抗癌物質——松菇醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類；其多種營養成分被廣泛應用於藥品、保健品及化妝品領域，其中松菇醇被廣泛應用於預防癌症和癌症術後康復。烏雞松菇竹筍湯 主料：烏雞一隻、松菇50、竹筍50克、 輔料：姜4片 蔥4段 料酒適量 清水適量 製作方法： 1、烏雞去尾、爪後，斬小塊； 2、鍋裡放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開後，撈出雞肉，用熱水洗淨後，備用； 3、砂鍋裡燒一鍋熱水，放入雞塊、松菇、竹筍、薑片、蔥段，大火燒開，文火燉40分鐘後，加鹽關火即可； 4、雞湯要濾去油，再喝湯吃肉。5、盛入碗裡即可食用。健康功效：滋陰清熱、補肝益腎。