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  • 1 # 使用者7875245635955

    懷孕初期,胎兒還不穩定,這時候的孕婦要慎吃涼拌菜。因為涼拌菜裡面如果添加了芥末、山菜、辣椒、咖哩等辛辣的食品,對孕婦有刺激作用,吃多了會刺激腸胃,嚴重的還可能流產、早產。涼拌菜又是冷的東西,吃多了會引起下洩,下洩又會刺激直腸,從而引起子宮充血,給妊娠帶來不良的後果。此外涼拌菜一般會加很多調味品,高鹽,孕婦食鹽攝入過多,容易引發妊娠高血壓綜合症,嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等症狀,甚至發生子癇而危及母嬰安康。因而,孕婦要謹慎食用涼拌菜。但是,如果是一些家常的涼拌菜,孕婦還是可以適當的使用的,而且也有一定好處。當然,涼拌菜一定要弄乾淨,食物一定要熟透,而且一些生食的東西孕婦不要食用。而且最好少吃性涼的食物,如綠豆、鴨子。不吃寒涼性食物,如西瓜、香蕉、貝類。忌諱吃這些食物如螃蟹,會引起流產。如果在外面吃,一定要選擇注重食品衛生的店家,並且不要食用一些生的食物。孕婦也不可多吃涼拌菜,以免引發腹瀉。

    有一些適合孕婦吃的開胃冷盤

    香椿芽拌豆腐:香椿芽洗淨用開水燙一下切成細末;豆腐切丁,用沸水焯熟,碾碎,再加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。

      小西紅柿豆腐:豆腐切成塊用沸水焯熟取出,搗成泥狀。西紅柿切成碎塊和豆腐一起拌勻,放入鹽、香油拌勻即可。

      小蔥拌豆腐:南豆腐切成塊;小蔥切成段,將豆腐丁和小蔥段放在碗內,淋入鹽水(將鹽放入少許涼開水中化開調勻,加香油拌勻即可,愛吃辣的可以滴點辣椒油進去)。

      鹹蛋拌豆腐:豆腐切成小方丁,用沸水焯熟取出。鹹鴨蛋搗碎,加香油、蒜泥拌勻即成。

      涼拌藕片:蓮藕洗淨去皮,切成片,在沸水中焯一下。在藕片上放入蔥花、薑絲、蒜片,加入醬油、鹽、拌勻即可。

      涼拌土豆絲:土豆去皮洗淨切成絲。在沸水中焯熟,撈出浸入冷水中,涼後將土豆絲撈出,加入糖、醋、鹽、蔥花;鍋內放少許油,將花椒放入,小火炸出花椒香味,再將花椒揀出,將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。

      酸甜藕片:藕切片,在沸水中焯熟,裝盤,將糖、醋、鹽、香油灑在藕片上拌勻即可。

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