吃兔肉的七大好處
中國古代醫書曾記載“兔肉為羹亦益人”，“兔肉性平無毒，主補中益氣”。《本草綱目》記載：“兔肉主治涼血，解熱毒，利大便”，等等。可見，兔肉對人有祛病健身的作用。
現代研究表明，兔肉具有高蛋白（含蛋白質21~23）、高賴氨酸（賴氨酸佔蛋白質的9.6）、高消化率（達85）、高煙酸（高達1.28mg/kg）；低脂肪（僅為4.9）、低膽固醇（6.5mg/kg）、低熱量等特點。
1、兔肉蛋白質含量高。其中有人體不能合成的8種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質，是保證人體組織器官正常發育的主要營養素。專家據此稱其為“保健肉”。
2、兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養素，有利於健腦益智，是兒童的優質食品，也可防治老年痴呆症。專家以此將其稱之為“益智肉”。
3、兔肉含有豐富的B族維生素，尤其是煙酸的含量高。它不但能促使其他營養素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止面板粗糙，使肌膚細嫩光滑。專家譽其為“美容肉”。
4、兔肉的礦物質含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發育至關重要。缺鈣易使骨質軟化，嚴重者會患佝僂病。所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質健美。
5、兔肉既能保證人體所需高營養，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養改善行動計劃》倡導發展的肉類。
6、兔肉肌纖維鮮嫩細膩，易於消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調者以及消化功能弱者食用。
7、兔肉高營養，低熱量。高營養突出表現在其具有較高生物學價值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低。據研究證實，如限制熱量攝入，而同時保證人體必需營養素，即可延緩衰老。
隨著科學技術的不斷髮展，兔肉及其副產品營養保健功能將不斷被人們所揭示和認識，同時，快節奏的生活方式和各種壓力使現代人身體處於超負荷狀態，尤其腦力工作者，更需要及時透過健腦益智食物來補充人體必學的營養素。因此，兔肉將是現代人的最優選擇，並將由此體現出其健腦益智、延年益壽的特殊功效。
吃兔肉的七大好處
中國古代醫書曾記載“兔肉為羹亦益人”，“兔肉性平無毒，主補中益氣”。《本草綱目》記載：“兔肉主治涼血，解熱毒，利大便”，等等。可見，兔肉對人有祛病健身的作用。
現代研究表明，兔肉具有高蛋白（含蛋白質21~23）、高賴氨酸（賴氨酸佔蛋白質的9.6）、高消化率（達85）、高煙酸（高達1.28mg/kg）；低脂肪（僅為4.9）、低膽固醇（6.5mg/kg）、低熱量等特點。
1、兔肉蛋白質含量高。其中有人體不能合成的8種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質，是保證人體組織器官正常發育的主要營養素。專家據此稱其為“保健肉”。
2、兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養素，有利於健腦益智，是兒童的優質食品，也可防治老年痴呆症。專家以此將其稱之為“益智肉”。
3、兔肉含有豐富的B族維生素，尤其是煙酸的含量高。它不但能促使其他營養素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止面板粗糙，使肌膚細嫩光滑。專家譽其為“美容肉”。
4、兔肉的礦物質含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發育至關重要。缺鈣易使骨質軟化，嚴重者會患佝僂病。所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質健美。
5、兔肉既能保證人體所需高營養，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養改善行動計劃》倡導發展的肉類。
6、兔肉肌纖維鮮嫩細膩，易於消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調者以及消化功能弱者食用。
7、兔肉高營養，低熱量。高營養突出表現在其具有較高生物學價值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低。據研究證實，如限制熱量攝入，而同時保證人體必需營養素，即可延緩衰老。
隨著科學技術的不斷髮展，兔肉及其副產品營養保健功能將不斷被人們所揭示和認識，同時，快節奏的生活方式和各種壓力使現代人身體處於超負荷狀態，尤其腦力工作者，更需要及時透過健腦益智食物來補充人體必學的營養素。因此，兔肉將是現代人的最優選擇，並將由此體現出其健腦益智、延年益壽的特殊功效。