具體做法如下所示：　　主料：蘿蔔500克。　　輔料：油適量，鹽3勺，老抽2勺，五香粉1勺，辣椒油2勺。　　步驟　　1、蘿蔔乾，用開水泡一會洗乾淨。　　2、瀝乾水分，晾涼。　　3、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻。　　4、放入保鮮盒，醃製兩天。　　5、吃的時候拌點辣椒油即可。　　

　　主料：幹蘿蔔條500g，白菜葉1Kg，辣椒葉500g，麥芽酵母2杯，糯米漿糊2杯，辣椒麵2杯，蔥1/4杯，蒜1/4杯，醬堤魚2杯，整芝麻3大勺

　　鹹菜的特色：把秋天曬乾的蘿蔔條與白菜葉混在一起用辣椒麵、糯米漿糊、醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。

　　教您鹹菜怎麼做，如何做鹹菜才好吃

　　(1)把幹蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。

　　(2)把白菜用鹽水醃一下，曬乾後用熱水洗淨。

　　(3)在麥芽酵母粉裡倒水，放在篩子上，並在篩的麥芽酵母水裡放糯米麵做漿糊。

　　(4)在幹蘿蔔條、辣椒葉、白菜裡放糯米漿糊，辣椒麵、蔥、蒜、醬鰣魚拌後撒整芝麻。 主料：幹蘿蔔條500g，白菜葉1Kg，辣椒葉500g，麥芽酵母2杯，糯米漿糊2杯，辣椒麵2杯，蔥1/4杯，蒜1/4杯，醬堤魚2杯，整芝麻3大勺

　　鹹菜的特色：把秋天曬乾的蘿蔔條與白菜葉混在一起用辣椒麵、糯米漿糊、醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。

　　教您鹹菜怎麼做，如何做鹹菜才好吃

　　(1)把幹蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。

　　(2)把白菜用鹽水醃一下，曬乾後用熱水洗淨。

　　(3)在麥芽酵母粉裡倒水，放在篩子上，並在篩的麥芽酵母水裡放糯米麵做漿糊。

　　(4)在幹蘿蔔條、辣椒葉、白菜裡放糯米漿糊，辣椒麵、蔥、蒜、醬鰣魚拌後撒整芝麻。