茶油是一類對高血脂人群非常好的油。

茶油中主要含有單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸有降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高密度脂蛋白的作用。

甘油三酯是高血脂人群血液中主要升高的脂肪型別，低密度脂蛋白就是我們常說的壞膽固醇，數量過多會在血管壁沉積，長時間會增加血管堵塞的風險。而高密度脂蛋白則是我們常說的好膽固醇，對身體非常重要，尤其是男性性激素的組成成分之一。

所以，對於高血脂人群來說，經常適量吃茶油是非常不錯的。

茶油適合於拌菜，煮湯或者燉菜，雖然煙點比較高，但是因為茶油中含有對人體比較重要的活性成分，最好不要用來炒菜，這樣會降低茶油的營養價值。

每天吃茶油的量控制在5-10g之間比較合適，而且茶油的攝入量要計算在每天攝入油的總量中，每天油的攝入總量不應超過30g，高血脂人群最好控制在25g以內。

與茶油類似，具有類似功能的還有橄欖油，菜籽油中的單不飽和脂肪酸含量也比較高，也適合作為日常用油。

對高血脂比較好的油還有亞麻籽油、魚油和紫蘇籽油這一類油，其中含有比較多的n-3系多不飽和脂肪酸，也有降低甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。而且其在體內可以轉化為DHA，具有軟化血管壁，增強記憶力等功能，對於中老年人健康非常重要。

這一類油每天攝入量也是控制在5-10g比較合適，同樣要算在總吃油量中。這種油不適合多吃，因為會特別容易氧化，容易在體內產生過多的氧化產物，反而不利於健康。

高血脂病因：人們日常食用的植物油和動物油脂中，含有大量的芥酸，飽和脂肪酸和膽固醇，均屬於人體難消化成分，長期存在於血液中，引起血脂升高。茶油極佳的降血脂功能在於它獨有的三步曲：

（1）堵住“汙染”源。用茶油替換日常食用油，可從源頭防止“病從口入”。

（2）清潔血液，降低血液粘度。

（3）促使脂質代謝系統和血液迴圈系統重新恢復正常。

為什麼高血脂人群越來越多，心腦血管病成為人類第一殺手？其根本原因在於：絕大多數人只重視攝入高蛋白食物，忽視了食用優質油脂的重要性。營養學研究證明，膳食脂肪與心腦血管疾病密切相關。在歐美髮達國家，有錢人非常關注衛生保健知識，重視優質油脂的攝入，時尚吃橄欖油（與茶油功能相當且比茶油價貴十倍！）。在中國步入小康社會的今天，食用茶油將會越來越多，早一天食用早一天健康！俗話說得好：解鈴還需繫鈴人，降血脂還是應該從食用油脂方面尋找良方，吃苑溪村野生山茶油是降血脂的理想選擇！