食蜂蜜好處多

夏季進補應以清淡的滋陰食品為主，而蜂蜜則是較理想的進補食品之一。吃蜂蜜的方法多種多樣：在吃稀飯、豆漿、牛奶時加上一湯匙；在綠豆湯中加上一些蜂蜜，是人們夏季清熱解暑的良法；在白開水中（60攝氏度左右為宜）加點蜂蜜，作為飲用水，可天天飲用。

蜂蜜的吃法很簡單，在瓶子的蓋上打一小洞，插一塑膠吸管，隨時吮上一口即可。早上空腹和晚上睡覺喝，先用溫水衝開，不要用開水，這樣會破壞蜂蜜的營養。早上喝有助於排毒，晚上可助眠。

一般說來，食用蜂蜜沒有什麼禁忌。但專家提醒，蜂蜜最適宜老年人食用，對於改善老年人的便秘情況、滋潤喉部，都是非常有幫助的。

食用蜂蜜最普遍的方法是用水沖服。很多資料上都說，不能用開水沖服蜂蜜，否則營養完全就被破壞了。針對這個說法，林志彬教授說，開水的高溫可能確實會破壞蜂蜜中部分的活性酶及維生素C，所以應該儘量避免用滾燙的開水沖服。此外，早餐時將蜂蜜抹在麵包或者饅頭上也是比較好的吃法，能完全保留蜂蜜的營養。

食用蜂蜜可迅速補充體力，也可以增強對疾病的抵抗力，即使在患有傳染病的情況下，病情也會減輕，病後也恢復得快。

經常食用蜂蜜，對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。蜂蜜中含有抗菌成分，可以治療口腔潰瘍，並加速傷口癒合；將蜂蜜當做面板傷口敷料時，細菌無法生長，能治療中度的面板傷害，特別是燙傷。神經衰弱患者，只要在每天睡眠前，口服一湯匙蜂蜜（加入一杯涼開水內），可以促進睡眠。蜂蜜中含有大量單糖，對肝臟有保護作用，食用蜜糖以後，飲食不佳、肝病、胃腸功能障礙等症狀，都能得到顯著改善。

有的人買回蜂蜜後，發現瓶底有結晶，懷疑是買到了攙白糖的假蜂蜜。其實，蜂蜜中的果糖在溫度較低的情況下也會沉澱形成結晶，這是正常的。不過，市場上的確存在蜂蜜中摻加白糖的現象，消費者購買時還是儘量到正規的大商店去買。

祝你健康！