耐泡的茶好嗎？

　　耐泡的茶好嗎？對於茶葉來說，耐泡度也是判斷茶葉質量的一個方面。因為如果是耐泡的茶葉的話，它所含的營養物質會更為豐富，經得起沖泡，即使是幾次沖泡之後依然很有味道，而且茶葉中的物質才得以全部溢位。所以，耐泡的茶自然是好的！

　　買茶一定要選耐泡的嗎？

　　耐泡度是一個衡量的標準，那麼，很多茶友就有這樣的疑問了，“買茶要選耐泡的嗎？”。關於這個問題，我們先來了解一下茶葉。對於同樣的茶類，一般來說，茶葉越耐泡、滋味越醇厚、香氣越豐富，品質越好。但是中國茶葉主要分為六大類，不同的茶類有不同的特點。比如綠茶清香鮮嫩，黑茶醇香濃厚，對綠茶而言，肯定就不能要求它耐泡了。所以說，是否耐泡與茶葉品質並沒有絕對關係。判斷茶葉的品質，要綜合其幹茶、香氣、滋味、葉底等等因素，而不是用是否耐泡來一概而論。

　　總的來說，耐泡的茶好，但是買茶就不一定要選耐泡的。主要看你是要買什麼茶，比如輕發酵的茶，重點就是看香氣、看茶葉嫩度等等。如果是黑茶、普洱茶的話，那麼，耐泡度就是很重要的一點，但是在這個基礎上仍然要參考這款茶的香氣、口感等因素哦！

茶耐泡是不是好茶，主要還是要看什麼茶吧，有的茶，比如好的綠茶，就不需要用耐泡來評判。

拿我一直喝的普洱茶來說，經常就會用是不是耐泡，來作為評判是不是好茶的其中一個標準。比如對比臺地茶和古樹茶，臺地茶就不如古樹茶來的耐泡。

當然耐泡也不一定就是好茶。最近兩年比較流行的網紅茶“碎銀子”就比較耐泡，價格還不低。按照介紹，堅若磐石，可以泡30泡以上還不減韻味，是不是很耐泡。問題是這麼耐泡的茶是好茶？

我是不敢喝這種茶的，有這種茶的茶油，喝完想辦法把那個塊塊弄碎，看看都是什麼東西就明白了。

一個耐泡的茶絕對是好茶的基本，一個茶要想耐泡必須不能平凡採摘，來於高山，不能施化學肥，加上好的工藝，才能會出好茶。

先回答，不是。

同一生長環境下，一般嫩度適中的芽葉比還未完全長開的芽茶及粗老葉耐泡，還未完全長開的芽茶及粗老葉因內含物質不夠而表現為不耐泡。

同時梗也對耐泡性起重要作用，茶梗看起來似乎既不美觀又是茶葉粗老的體現，但其實茶梗中含有很高的氨基酸和香氣物質，它的質地比葉片硬，相對於葉片來說耐泡度卻更高。

普洱茶的耐泡性與茶葉的沖泡方式也有很大的關係，一般來說，沖泡溫度越高，內含物質越容易浸出，茶葉越不耐泡。同時，投茶量越少，而注水量越多，茶葉也就越不耐泡。反之，投茶量越多，水量越少，則越耐泡。

耐泡度是判斷茶葉質量的一個方面，體現了茶葉內含物質豐富，經得起沖泡，但是與茶葉好壞並無絕對關係。

所謂耐泡，通常是指茶經過多次沖泡之後，我們還能夠從茶湯中感受到它的香氣韻味。

決定一款茶是否耐泡，其中的變數非常多。

舉個紅碎茶的例子，喝過的人一定知道，這個茶第二次過水的時候就基本沒味道了。

為什麼呢?這是因為茶非常碎，水浸出物的釋放速度非常快，和整片茶葉緩慢的釋放水浸出物是完全不同的。

所以，瞭解了其中的這些因素才能弄明白茶耐泡與否。

茶葉品鑑中，“耐泡度”的確是一項比較重要標準。耐泡度更高，某種程度上意味著茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡鹼及其它微量元素的含量比較高。

但，品質優劣並不能直接等同於耐泡度。即所有的好茶並不都是耐泡，這應該具體茶葉具體分析。

一般而言，綠茶講究鮮嫩爽口，不管是專採芽頭精製而成，還是一芽一葉或一芽二葉，綠茶的耐泡度並不高。

大多數綠茶的精華主要集中在前三泡。但即便如此，這並不妨礙有些綠茶成為人們眼中的茶中翹楚，例如明前龍井。

而對於普洱茶來說，由於普洱茶的原料來自喬木型大葉種茶樹，相比小葉種茶樹，其茶多酚含量更高，滋味更加醇厚，也顯得更加耐泡。尤其是古樹茶相比臺地小數茶，整體而言，耐泡度更高。

此外，平時大家喝茶時也常常會發現，袋泡茶或者碎紅茶沖泡起來，顯得十分不耐泡。沒衝幾遍水，茶葉就基本沒什麼味道，只剩水味，說明茶葉的完整度對於茶葉耐泡度也有著明顯的影響。

再比如，臺灣高山茶通常會保留些許枝梗，這些並非率性而為，而是有其實際作用。枝梗中含有較多的汁液，能夠提升茶葉的耐泡度和口感滋味。

從四季輪迴角度來看，春茶在經歷了半年多的休養生息後，茶樹內蓄積的營養物質更加豐富，一般茶葉也長得更加嫩綠肥壯，體現在成品茶上就顯得比較耐泡，味足水醇。

因此，總體而言，葉茶比芽茶耐泡，老茶比嫩茶耐泡，春茶比其它季節的茶葉耐泡。

所以，如果非要從耐泡度這一項入手去評判茶葉優劣的話，那隻能是針對同一型別茶葉，且在大致相同加工工藝的前提下，茶葉越是耐泡，說明原料越優質，加工工藝更加精湛，在同等的沖泡技法下，茶葉內質析出穩定豐富。