理論上是茶樹的葉子都是可以泡茶的，但是至於能不能喝，就要看題主你自己了！

茶葉的採摘，按照茶青的等級會有芽頭、一芽二葉、一芽三葉等等，帶的葉子越多，等級自然是越低了。

茶樹從芽頭到下面的葉子，不同位置有不同的內物質含量，所能表現的口感是不同的，所以才會有等級之分。

通常情況下，老一點的葉子，苦澀味極重，並沒有其他的香氣、甜度、鮮爽度等等，也就是說顯示苦澀味的茶多酚含量較高，其他內物質較少，這樣茶葉是沒有辦法喝的，也沒有喝的價值的。

所謂“茶樹”，不是葉子都能泡茶的。

可以喝的茶，屬於山茶科山茶屬，同屬還有很多種常見的不能喝的“茶”：

山茶（Camellia japonica L.）是觀賞花卉，能開出大朵的花，花的顏色也很多；它是山茶屬山茶種，主要還是觀賞為主，花可食用和藥用，但是葉子就不行了，其葉質最厚不適合作為茶的原料。而且山茶樹以灌木為主。油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，也就是我們吃的山茶油的原料。它是山茶屬油茶種，其經濟價值還是在於其種子，而葉子一樣是不可以拿來當茶泡的，大家和茶樹葉子對比就可以發現，其葉質肥厚但苦重，不適合作為茶的原料。

另外，還有著名的“澳洲茶樹精油”，這個“茶”也有人喝，這位神人就是最早到達澳洲的英華人——庫克船長。他在澳洲發現一種樹有異香，當地原住民也告訴他這種樹的葉子有奇效，庫克船長就用這葉子泡茶喝，並把這種樹稱為tea tree。實際上，這種“茶樹”是桃金娘科的互葉白千層（Melaleuca alternifolia），俗稱澳洲茶樹。通常所說的茶樹精油就來自於它。

所以其實我們能喝的茶葉的茶樹還是要有嚴格定義的，

這才是能喝的茶葉，其餘雖然帶個樹名帶個茶但是不見得可以當茶葉泡著喝。