五穀雜糧當中攝取的主要成分是碳水化合物，少量纖維素和維生素。

除了碳水化合物和蛋白質之外，蔬菜就是另外一個重要的部分。主要負責提供維生素和纖維素，我因為五穀雜糧當中的維生素和行為數太低，不足以幫助我們保持健康均衡的營養攝入。

碳水化合物不能滿足人體的營養需求，只能讓你活著而不是健康。光吃五穀雜糧是不健康的。蔬菜和蛋白質不能少。連佛門也可以吃雞蛋和牛奶不是？也是攝入蛋白質。

每樣食物有每樣食物的特質元素，五穀雜糧、家禽海產、蔬菜水果、微量有機元素各樣都有其營養供應源泉。

哪一類完全供應人體必需的營養元素，人可以進化，有別於其他動物，其中一點是懂得去攝取不同食物的內裡完素，滿足自己不同時期的需要。

而每個人之所不同，每個人不同期有不同的營養需求，有些營養在不同時期不合時宜，身體細胞跟本吸收不了營養，生產不了能量或作用，又或者有的細胞缺乏部分原材料而怠工。

所以，你可以由於選擇你的意願，選擇權是你的，細胞無原材料無選擇權，怠工不生產也是它的權利，當大家都滿足各自的權利，身體就出問題了。也就是我們的健康狀態。

所以，這不是喜歡不喜歡，需不需要的問題，是要均衡飲食，均衡攝入原材料維持身體執行，還要參照這個時期身體的攝入情況，否則攝入的營養不能有效利用也是垃圾。

估計人類的飲食是從茹毛飲血的遠古時代開始的，植物有季節之分，到了冬天就沒有糧食了，只有把雞鴨類的動物圈養起來以備冬天食用，所以跟飲食葷素沒有直接關係，而是能否填飽肚子為基礎。