每天吃玉米要看怎麼個吃法。每天吃玉米是完全可以的，玉米營養成分其實十分豐富，而且富含澱粉，是可以用來代替主食的一種不錯食物。很多減肥食譜也有推薦用薯類食物，粗糧雜糧代替主食，這樣做不僅可以透過薯類，粗雜糧食物來攝入更多加工中損失的礦物質、B族維生素成分，也能獲得更多的膳食纖維。

我們日常吃的主食大米、小麥麵粉（做成麵食）中，目前更多的是經過精細加工做成，加工過程中會損失大量的膳食纖維，維生素B族，以及部分礦物質成分，因此，營養人士多推薦日常的主食中加入粗雜糧、雜豆混合主食食用，目的就是加強損失營養成分的攝入，特別是膳食纖維。膳食纖維是一種無法被腸胃直接消化的物質，因此，如果食物中富含膳食纖維則可以有效減緩食物的消化速度，減緩胃腸排空的速度，如此一來，也能夠提高飽腹感，讓我們避免去攝入一些額外的熱量，例如兩餐之間由於飢餓吃的零食甜點等等。

但玉米是富含澱粉的食物，澱粉最終可以分解為葡萄糖，葡萄糖和脂肪之間是能夠相互轉化的。如果短時間內葡萄糖過量，細胞也運用不完的情況，就會在降糖的激素胰島素的作用下暫時囤積為糖原存放，身體如果缺乏能量的時候可以再次轉化為葡萄糖供能，但如果說短時間內葡萄糖的含量一直能維持充足的話，就會在肝臟中轉化為脂肪，運輸到身體各部囤積。而且短時間內吃多了玉米，即使有膳食纖維抑制糖分的吸收，同樣也可能讓血糖上升較快，所以，玉米可以適當吃，不要過量吃。

另外，可以用玉米代替主食來吃，但如果在主食攝入已經較充足的情況下，就不要再多吃了，否則可能會造成主食攝入過量，糖分攝入過量，不利於減肥。

吃玉米當然好，只吃玉米當然不好。想減肥，沒蛋白質攝入，減的重也就是水，恢復飲食，基本上都反彈，所以，建議:玉米可代替主食，蔬菜必不可少，蛋白質必須每天有攝入，水果適量，運動要有，跑不動，那就快走。減肥是可以的，但要科學的減肥。

不能走極端，減肥不是一天兩天，時間至少以月為單位，你要控制你的攝入量，而不是隻吃什麼東西就減肥，你要選擇你能堅持下去的方案，而不能太單一，誰能每天只吃玉米呢？一天可以，兩天可以一個月兩個月誰能辦到？

減肥期間主食不能只吃玉米，因為玉米的營養有很大缺陷。玉米中尼克酸呈結合型，很難被人體吸收利用。由於玉米中色氨酸含量也偏少，使得由色氨酸在人體內轉化為尼克酸的途徑也被阻斷。所以，減肥期間單純以玉米為主食，常常會因尼克酸嚴重不足而患癩皮病。

玉米的優勢是膳食纖維含量較高，每100克玉米粒含膳食纖維為14.4克，遠高於小麥、稻米、大麥、小米等其他穀物。膳食纖維可促進腸道蠕動，防止便秘等。瞭解了玉米的缺陷與優勢，就可以“對症下藥”了。

減肥期間增加主食的種類，不以玉米為單一主食。主食多樣化也是均衡營養的基礎，主食的種類可參考中國營養學會評選出的10大好穀物：全麥粉，糙米，燕麥米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，蕎麥，薏米，藜麥。另外，雜豆、薯類也都是不錯的主食，如紅小豆、綠豆、鷹嘴豆、白芸豆、紫薯、紅薯、芋頭、山藥等。

減肥期間主食可以這樣安排，早餐一根煮玉米，午餐二米飯，晚餐雜豆粥。除了主食以外，減肥期間的蔬菜、蛋白質類食物也要搭配好。要做到餐餐有主食，餐餐有蔬菜，餐餐有蛋白質食物。