可以。

焯水過的肉可以用冷水衝，使其快速降溫，並把它焯出來的血沫子沖掉；經過水沖洗過的肉類如：排骨做出來，口感更好一些。

不同肉類，焯水方法也不同。魚、蝦建議沸水焯1～2分鐘後撈出，再用鹽、料酒等醃製，這樣不僅有助去腥味，還可保持魚、蝦鮮嫩的口感，也能讓魚在燉煮時更完整。

質地不太嫩的肉建議用涼水焯，比如熬湯的大塊排骨或牛羊肉、雞鴨肉可與涼水一起下鍋，大火燒至水開，撇去血沫後撈出。如果用沸水焯，容易讓肉表面的蛋白質變性凝固，再熬湯時不但不易入味，口感也會發柴。

焯水不但可以去除食物本身含有的部分毒素物質，還可以起到殺菌消炎的作用。不過一定要注意焯水時間，儘量不要超過一分鐘，否則可能會導致營養流失，甚至可能會影響到食物的口感。

可以的啊，不然你洗泡沫的時候是怎麼清洗的？

不過也要分哈，我一般煮過的肉我不會怎麼清洗，畢竟我也覺得沒有什麼必要。

但是我在做一些燉菜的時候，會先用薑片、料酒等等焯水，常常上面都會有一些泡沫。

這個時候我一般都會清洗一下，不然我會覺得血水、有怪味道的水還一直流在上面。這樣的肉吃著也是怪怪的。

一般類似回鍋肉啊，炒肉之類的我就很少會再次過冷水，蒸肉也不會。

所以這個還是分情況吧，有的過水很必要，有的就無所謂了。