牛奶雪糕

原料：奶粉60克，溫開水500克，雞蛋黃2個，白糖30克，玉米澱粉24克，煉乳2湯匙

牛奶雪糕做法

1〉奶粉用溫開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用；

2〉玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊；

3〉然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色；

4〉開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好；

5〉小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼；

6〉待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上；

7〉吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。

溫馨提示：

配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。

煉乳沒有的可以不加，但加過後味道更香濃。

加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱彆著急。

凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。

需要準備材料：；鮮牛奶 200克、動物性新鮮奶油 150克、奶粉 35克、細砂糖 30克、玉米澱粉 8克 。 ；步驟如下：1、將鮮牛奶和淡奶油，倒入料理盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻。；2、再向盆中加入細砂糖、澱粉、奶粉，同時用打蛋器攪拌均勻。；3、將拌勻的牛奶液倒入小鍋中，全程用小火，一邊加熱，一邊用刮刀在鍋中不停的攪拌，以免糊底和結塊。；4、煮到湯汁變得濃稠，如煉乳一般能掛在鍋壁上，就可以關火了。；5、將奶液倒到容器中，放入冰箱冷藏室，等到溫度微冰後拿出。；6、將雪糕模放在平坦的地方，然後裝上雪糕棒，倒入雪糕液。；7、倒好後，將模具放入冰箱冷凍室，冷凍至硬即可，約為4-6小時左右。

一、 準備雪糕模具、雪糕外衣（非必須）、雪糕棍子、某寶都可以買得到。

二、 準備好自己喜歡的水果、奶粉、棉花糖、煉乳，牛奶。

三、 按自己要做的量在奶鍋中倒入適量水加入奶粉、牛奶，稍微熱加入棉花糖，一直攪，一定要小火，不然就糊了，還可以按照自己的喜好加入雞蛋黃，一直攪拌。熬到棉花糖全化之後放一邊晾涼。

四、 按自己喜歡加上煉乳攪拌。

五、 水果切好，草莓切一半、芒果切丁。

六、 把準備好的模具洗乾淨，第一層放入水果塊，第二層放剛才調好的奶，不要放得太滿，再加入片狀水果，墊一墊弄平。

七、 放冰箱冷凍一個晚上，第二天就可以吃啦！