古人云：“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。生薑，它含揮發油，可加速血液迴圈;但是晚上吃會引起上火，勞命傷身

為什麼晚上不能吃薑

夜晚是人的睡眠期，所以睡之前吃什麼，晚飯吃什麼就特別重要。自古就流傳著晚上不能吃薑的說法，那麼為什麼晚上不能吃薑呢?

姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害： 第一、 使人興奮，無法安睡。 第二、 刺激神經，影響心臟功能。 第三、 鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。 僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!姜酒同食，百日爛心。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養生。

晚上真的不能吃薑嗎

晚上最好不要吃薑，姜適合在早晨吃，最好早上用開水衝杯姜水喝，能保持一天精力充沛。姜有提升精力的作用，晚上吃薑無疑會起相反的作用，晚上本身是休養生息的時間，所以不要吃薑。

拋開劑量談毒性都是耍流氓作為調料，你又不把調料都吃掉，一點點怕啥。就算吃調料，既然作為調料那也沒多少。晚上吃薑，勝過砒霜，是因為晚上人體並沒有太多活動，而吃完姜會造成體內血液迴圈過快，如果吃完就睡覺，會對身體不好。所以你真害怕，吃完姜，別急著睡，也行啊！