首先是，用料需要

高筋麵粉 320克

低筋麵粉 80克

水 150克

雞蛋 1個

黃油 30克

糖 55克

淡奶油 55克

酵母 6克

鹽 3克

牛奶 適量粗砂糖粒適量加糖打發好的

淡奶油 適量

第一步：除黃油、鹽和牛奶之外的所有材料全部混合放入廚師機中，攪拌片刻即可放入鹽。待麵糰揉至光滑後加入軟化好的黃油。第二步：一直揉，直到麵糰揉出手套膜

（如圖所示）

第三步：

將揉好的麵糰取出放在大碗裡，送進28攝氏度的發酵機中發酵1小時

第四步：麵糰發酵至兩倍大時取出

第五步：再次揉麵團，將麵糰裡的氣給排出來

第六步：把排好氣的麵糰平均分成12份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

第七步：取一面團擀開然後兩邊向中間對齊再把中間捏緊（如圖所示）

第八步：放入模具裡再次送入發酵機中用38度發酵至兩倍大

第九步：取出發酵機中的麵糰，用刷子在表面輕輕的刷一層奶（家裡沒有奶可以用水代替）同時烤箱180度開始預熱

第十步：

將麵包入烤箱180度18分鐘即可，中間看上色程度自己加蓋錫紙

最後一步：將麵包用小刀切開（切口大小按自己奶油口味定），將奶油放入切口內

好了，美味的麵包就出爐了！喜歡的可以試試哦！

用料

淡奶油 120克

全蛋液 30克

細砂糖 50克

奶粉 15克

水 110克

高筋麵粉 400克

酵母 5克

玉米油 10克

做法步驟：

1、將所有材料放進麵包機裡，除了一個全蛋液留一勺刷麵包表面外。

2、將麵包機調至和麵功能，快速和麵25分鐘，和成光滑的麵糰。

3、切一小塊慢慢拉出套在手上成薄薄的膜即可。

4、將麵糰放進盆裡蓋上保鮮膜，上面在蓋上溼毛巾，室溫發酵1個半小時到2個小時。

5、將麵糰發酵至原來的兩倍大。

6、取出麵糰，按壓排氣

7、發酵後，刷蛋液，撒上黑芝麻。

8、放進預熱175度烤箱，烤20分鐘左右。

9、試吃了一個，非常鬆軟，顏值也不錯，送給鄰居夠格！

1.乾酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個

黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙

高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克

2. 酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），

加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻

3.將麵粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。

4.由於水分比較多，因為麵糰特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。

使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到麵糰光滑就好了

5.放溫暖溼潤處，基本發酵約1個小時

（偶放微波爐，還放了碗開水進去，

差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大

6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓，排出裡面的氣體。

7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀

8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。

整理好的麵糰放上烤盤，進行最後發酵

9 .大約半個小時吧，麵糰發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）

奶油麵包的做法：

高筋麵粉500克，白砂糖55克，雞蛋取蛋黃4個，鹽9克，水260克，酵母5克，黃油65克，

步驟：

1.除黃油以外的所有材料都倒入乾淨的和麵盆中，邊揉邊加水，從面絮揉成麵糰表面光滑即可。

2.麵糰里加入室溫融化的黃油，充分的揉搓均勻，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大左右。

3.取出麵糰，搓成長條狀，分別切成50克到60克的劑子，每個劑子揉勻排氣搓成圓形，挨個放到烤盤上面繼續醒發15分鐘左右。普通烤盤需要墊上一層油紙，方便取出。

4.烤箱預熱，上下火，180度，20分鐘就可以了。