你好，我自己主要拍攝海鮮製作影片，當然自己並非專業廚師，主要自己愛好這個美食，以後烹飪，沒事的時候會去趕海自己回來做，下面來說說八爪魚，八爪魚分為兩種：

1·一種就是大家經常看到直播軟體被爆頭的長腿歐巴，長腿歐巴不要看到很多人在爆頭，實際頭部不清理很難吃，個人認為，腥味很大，頭部裡一定要清晰的，還有就是吸盤裡的髒東西，長腿歐巴的肉質勁更足，烹飪長腿歐巴絕對是個技術活，火候很重要，做得好口感十足，做不好的很難吃，最重要的就是調味去腥，利用好食材，配料的特點搭配好

2.另一種就是迷你小八爪，這個是我做過的一個迷你小八爪的影片步驟很詳細，可以參考一下，味道很好，相比長腿歐巴個人更喜歡迷你機車八爪，一口一個口感肉質，鮮度腥度都要控制好

最近在各大直播平臺裡，湧現了很多吃播，一部分吃播又鍾愛爆頭八爪魚，在影片裡非常享受的吃著八爪魚，我作為一個多年的吃貨，分享一下我自己吃完八爪魚的感受。

首先，八爪魚一定要買活的，回來自己做，千萬不要買某寶上已經加工好的，實在不會做，水煮都可以，熟了之後沾辣醬吃，都是不錯的選擇！

其次，我是比較喜歡吃海鮮的，所以那種鹹腥味我是可以接受的，如果你不喜歡海鮮的腥，還是不要嘗試了

再次，八爪魚的肉質還是很Q彈的，口感非常不錯！

不最後，告訴大家，八爪魚的腥味真的很大，一般人享受不了，各大吃播爆頭爆的那麼香，其實最終目的是為了賣自己的產品，不要一味跟風。

八爪魚很好吃的。做法八爪魚洗淨後，用料酒掩飾一會，熱鍋下油後將切好的冬筍放入炒一下，在加上水煮一會去掉澀味，出鍋 另外起鍋加油爆香姜蒜頭辣椒，放入想幹絲，八爪魚，冬筍加入少許老抽上色翻炒，控制好火候，時間長了會變老難嚼，快熟的時候下大蒜少許糖，起鍋即可，

切記一般人可食用，尤其適合體質虛弱，氣血不足，營養不良之人使用還有就是產婦乳汁不足著使用，

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

八爪魚是比較可口的海產品，煙臺人稱為蛸，下面介紹一下醬爆短腿八爪魚的做法：

用料：活短腿八爪魚、鹽、姜、蒜、蔥、時蔬麵醬或甜麵醬、花生油

一、短腿八爪魚洗淨

二、鍋中加水，適量鹽，水開後加入八爪魚，十五秒左右撈出過涼，瀝乾水備用

三、準備好蔥花、薑末、蒜片

四、鍋中加花生油，五分熱後蔥花、薑末、蒜片爆鍋，鍋中加入適量時蔬麵醬，小火翻炒一會，開大火，將焯好的八爪魚加入鍋中，翻炒均勻即可