燕麥：具有降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富
的食物纖維，容易被人體吸收，而且熱量低，既有利於減肥，也能符合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。另外，燕麥中還含有亞油酸等不飽和脂肪酸，可以降低血中的膽固醇和三酸甘油酯。
玉米：含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，還富含纖維質。玉米油除含有高量的亞油酸外，還含有卵磷脂，維生素A、E等，易為人體吸收。常食用玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管；玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，也有輔助治療作用。
洋蔥：含有前列腺素和啟用血溶纖維蛋白活性成分，也含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。在蔥之中還提取出了一種蔥素，能治療心血管硬化；蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降血脂的作用。
山藥：富含黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。
海藻：素有“海洋蔬菜”美譽。海藻的低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻也具有降血脂作用，海帶等褐藻則含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
銀耳：可以降低高脂大鼠的血清膽固醇水平，並具有明顯的抗血栓作用。
紅薯：有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌的作用。紅薯也含有豐富的膳食纖維和膠質類等溶積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。
芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
紅棗：能提高機體的免疫力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
山楂：可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈的血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。
菊花：有降低血脂的效能和較平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用。
蘋果：果膠具有降低血中膽固醇的作用。蘋果也含有豐富的鉀，可以排除體內多餘的鈉鹽，如果每天吃三個蘋果，對維持血壓、血脂，均有好處。
燕麥：具有降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富
的食物纖維，容易被人體吸收，而且熱量低，既有利於減肥，也能符合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。另外，燕麥中還含有亞油酸等不飽和脂肪酸，可以降低血中的膽固醇和三酸甘油酯。
玉米：含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，還富含纖維質。玉米油除含有高量的亞油酸外，還含有卵磷脂，維生素A、E等，易為人體吸收。常食用玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管；玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，也有輔助治療作用。
洋蔥：含有前列腺素和啟用血溶纖維蛋白活性成分，也含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。在蔥之中還提取出了一種蔥素，能治療心血管硬化；蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降血脂的作用。
山藥：富含黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。
海藻：素有“海洋蔬菜”美譽。海藻的低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻也具有降血脂作用，海帶等褐藻則含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
銀耳：可以降低高脂大鼠的血清膽固醇水平，並具有明顯的抗血栓作用。
紅薯：有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌的作用。紅薯也含有豐富的膳食纖維和膠質類等溶積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。
芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
紅棗：能提高機體的免疫力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
山楂：可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈的血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。
菊花：有降低血脂的效能和較平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用。
蘋果：果膠具有降低血中膽固醇的作用。蘋果也含有豐富的鉀，可以排除體內多餘的鈉鹽，如果每天吃三個蘋果，對維持血壓、血脂，均有好處。