紅菌（紅菇）為野生珍貴的食用菌。含有蛋白質、碳水化合物、真菌多糖、維生素b、維生素d、維生素e、尼克酸和微量元素鐵、鋅、硒、錳、鈣、磷等。

其味甘，性微溫。功補血活血，養元安神，祛溼健體，軟化血管，降低血壓，減少膽固醇，增強免疫力和抗癌。治療貧血，水腫，營養不良，風溼骨病，防癌等。

紅菌有什麼功效？

紅菌是食用菌菇中的一種，它營養豐富，還有藥用功效。

紅菌具有：養血逐瘀，祛風散寒，活血化瘀，養血補血，消化不良，還能美容養顏，補充營養的功效。

最適合血虛萎黃，關節痠痛，風溼痺痛，手足麻木，消化不良的人群藥食兩用。

一、祛風散寒

紅菌有祛風散寒的功效，對於關節痠痛，風溼痺痛，手足麻木者。可用紅菌和豬腳加巴戟燉湯食療效果顯著。

二、美容養顏

紅菌甘溫養血，有通瘀的功效。對於血虛萎黃的女人，用紅菌燉豬瘦肉加紅棗服用，有促進造血功能，能很好地補血養血增白的效果。

三、營養不良

紅菌含蛋白質，多種氨基酸，能增強大腦，滋陰補腎，對身體虛弱的人經常食用，能健身強體，延年益壽，具有增加機體免疫力和抗腫瘤等作用。

紅菌有什麼功效？

紅菌也叫紅菇、紅蘑菇，紅菇含有非常豐富的營養成分，有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿蔔素，維生素B1，B2，維生素C，煙酸，鈣，磷，鉀，鎂，鈉，鐵，鋅，硒，錳。

紅菇具有治療腰腿痠痛，手足麻木，四肢抽搐，筋骨不適。有補血，滋陰，清涼解毒，治療貧血，水腫，營養不良，產婦出血，增加肌體免疫力及抗癌作用。下面為大家做一道紅菇燉家雞，營養豐富，美味可口。

1，用料：家雞一隻，紅菇適量，海蠣幹適量，老薑適量，枸杞子適量，當歸適量，香葉三片，地瓜酒二兩，鹽適量，味精適量。

2，將雞殺好去內藏、去雞頭，雞肉切塊用開水浸泡5分鐘左右，紅菇浸泡洗淨切半，海蠣幹浸泡洗淨，老薑切5片備用。

3，鍋洗乾淨放點花生油燒熱下薑片煎一下，放入紅菇、海蠣幹煎炒再放雞肉、地瓜酒炒至雞肉稍微出油撈起備用。

4，砂鍋洗淨，適當多倒些開水，把以上的全部食材倒入砂鍋中加蓋，燉1小時左右即可。

注：紅菇最好不和野山雞同煮，不和螃蟹同煮，不和鵪鶉同煮。