這問題適合我這種在山裡住的人回答

剛擠出的牛奶燒開後不停的攪動放涼後上面會結一層厚厚的油脂這就是原始的奶油，本地的哈薩克族放點鹽後稱之為酥油。佐餐，製作糕點都非常合適。

油脂去除以後的牛奶再次加熱後就可以飲用了，在口感上也沒有油膩感

大規模養殖的奶牛產下的奶建議儘量少喝。因為那是違背奶牛生長規律，透過激素、藥物改變了奶牛的生理特性而產下的奶。再者，自然界所有動物，只有人類過了哺乳期還在飲奶，而且還是牛奶。另外，牛奶並不完全適應我們的身體特質。所以如果是大規模養殖奶牛產奶還是要注意控制飲用量的。如果純家養的奶牛產奶可以給小孩、老人經過煮熟、分離奶油後飲用。健康成人在營養均衡的情況下其實可以不用刻意為了身體健康飲用的。

1.奶牛是經過特別優選的品種，產奶量大。但奶牛也分雌雄。雄奶牛是不產奶的。

2.雌奶牛並不是生下來就會產奶。產奶是為了哺乳下一代。所以為了讓奶牛產奶，首先要使母牛懷孕產子。

3.通常採用人工授精的方式。產下的雄性小牛挑選優良的作為種牛，品質較差的則作為食用牛。

4.而雌性奶牛則餵養大，透過雄性奶牛的精液，對雌性的奶牛進行人工授精，提高懷孕機率，從而產下小牛，進而繼續產奶。

5.奶牛的產奶時間也不是無限長的，現在一般進行人工干涉，延長產奶時間和奶的品質。

6.過了最佳生育期和產奶期的奶牛，會被逐次淘汰，進行屠宰，成為人們餐桌上的佳餚

7.奶牛產出的牛奶需要過濾，煮沸騰後直飲