我們知道控制飲食對減肥很重要，但是為了減肥每天只吃粗食，這樣的減肥雖然短期內可能有效果，但是犧牲了多種營養素攝入，長期以往，喪失了身體健康、降低了生活質量，得不償失

那麼我們該如何透過控制飲食達到減肥的目的呢？既能保證營養的供給，又能達到減肥的目的

1.確保營養豐富：有研究表明人類要每天吃的食物種類超過12種，每週要超過25種

2.以素食為主：多食用低熱量、含一定膳食纖維的果蔬或雜糧來增強飽腹感，避免暴飲暴食，適當進食富含優質蛋白質的食物

3.控制主食：減少主食的攝入，控制主食在每天4到6兩

4.減少高熱量：如油炸、高糖、高脂、肥膩的食品和飲料

合理膳食，健康運動，科學減肥

均衡飲食是健康的保證！《中國居民膳食指南》講的很清楚！簡單記住：一多三少的飲食原則！品種多、少食、少鹽、少油！嘻嘻，就這麼簡單！如果為了減肥每天只吃粗糧，要不了多久就營養不良了！當然，也不一定能堅持！為了健康，理性減肥！

吃粗糧的好處想必大家也有所瞭解，諸如均衡營養、幫助控制血糖、血壓、血脂，幫助控制熱量達到減肥作用，還能降低直結腸癌等癌症的風險。但是，粗糧並不是多多益善，吃多了一樣有害處。最常見的就是引起腹脹、反酸等腸胃不適，長期大量吃粗糧還會引起礦物質、脂質代謝紊亂，甚至引起貧血，所以粗糧要適量的吃。尤其是腸胃不好的老人和腸胃功能較弱的兒童，吃粗糧更是要控制住量。

營養師提倡的是粗細搭配，即是將粗糧和細糧搭配來吃，一來可以增加粗糧的口感，二來可以彌補細糧中的營養缺失。這裡推薦比較適合減肥的朋友吃的兩種粗糧，一是燕麥，二是藜麥。這二者都比較好煮熟，減肥效果也很好，而且口感也很不錯。煮熟的燕麥米比較粘稠，而藜麥的口感則像魚籽一樣，想要減肥的朋友們不妨試試。

另外，在粗糧的做法上，推薦將粗糧與米飯、紫薯、南瓜、山藥、芋頭一起蒸熟或煮粥，當做主食來吃。不僅味道好，減肥的效果也很不錯喲！

吃粗糧減肥？不出意外你很可能把自己吃胖。

粗糧的好處是富含膳食纖維，還有各種維生素和礦物質。相對來說，單位重量下的熱量比較低。

以下圖為例，100克米飯確實比100克煮玉米的熱量高。

1.熱量少，它也是熱量，你吃多了照樣長肉

粗糧不是減肥藥，他也有熱量，吃多了也照樣長胖，你不能因為它對人更加健康就覺得它可以幫助減肥。

100克煮玉米確實熱量不高，但你吃下一根玉米，那重量也差不多250克呢。這筆賬算下來，你也沒有攝入更少的熱量

2.因為粗糧的體積小，你反而可能超量攝入。

我們瞭解了，相同重量下，粗糧的熱量一般會比精米精面的熱量低。但是，你知道不？在現實生活中。

你吃一個100克的饅頭也就飽了，但是你吃100克的煮玉米，那就和沒吃一樣。

這樣算下來，你吃100克饅頭攝入的熱量，是小於吃250克蒸紅薯攝入的熱量的。

當然還有很多粗糧單位體積和重量下，熱量是低於精米精面的，而且粗糧的營養價值也更高。

但是，你如果一天不吃別的，連比粗糧熱量更低的蔬菜、水果和瘦肉都不吃。只吃粗糧。那一方面你會出現營養不良的情況，更大程度上你會越來越胖。

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雖然作為一名營養師，我經常會建議大家多吃些粗糧，尤其是需要減肥、需要控制血糖的人群，因為大多數人的飲食幾乎沒有粗糧攝入。但是，頓頓都吃粗糧未必是好事兒，身體可能一下子適應不了，也存在影響一些營養物質吸收的弊端，比如影響鐵、鈣等礦物質的吸收。

要想減肥最好全面調整飲食，別隻是死磕主食。

1.油炸食物，油條、油餅、掛糊炸肉、炸丸子等。

2.高糖食物，市面上大多數的蛋糕、冰淇淋，像桃酥這種酥性餅乾既高油又高糖。

3.含糖飲料忌了吧，一瓶500毫升的飲料含糖可高發50克，能量超過一碗米飯。

4.鍋巴、薯片等加工食品儘量少吃。

主食儘量包括一些粗雜糧雜豆薯類，但要根據自身情況逐漸增加，以免胃腸不適應，先從小米、燕麥這種不太粗糙的開始。

吃貨福利——可以吃肉哦！

畜禽瘦肉可以在午餐吃一拳大小的量，早餐可以吃一個雞蛋，經常吃豆製品，減肥更要保證優質優質蛋白質的攝入，避免不該減的肌肉流失沒能及時補充。

多多吃菜吧！ 最好簡單烹調，水煮後溫拌是個不錯的選擇。

水果適量，別多吃，也不必拿水果當晚飯，吃的少了餓的會很快，吃的多了那就是增肥餐了。

為了減肥頓頓吃粗糧？？我只想說，頓頓粗糧，只會讓你越來越胖！

粗糧是相對平時吃的精米、白麵等細糧（精加工的）而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等。粗糧常作為健身人士主食，因其蛋白質含量高。但是對於不經常運動的人把粗糧當做減脂餐真的能瘦下來嗎？答案是否定的，雖然粗糧的碳水化合物含量比細糧低，但是相對其他低碳水的食物碳水含量很高。過量的食用粗糧不僅會長胖，而且會給身體帶來其他傷害。

吃粗糧確實比細糧對人體血糖的影響要小，但是如果一餐攝入的量很高，同樣會造成高熱量，最後導致發胖。

幸福減肥教認為減脂的核心在於“控糖”，控制糖的攝入，就能幸福的減掉體重。“控糖”不等於“節食”，而是培養一種更合理的飲食習慣。人發胖的根源在於胰島素，攝入糖分會刺激胰島素分泌，讓身體進入“儲能模式”，把吃進去的食物都變成脂肪儲存起來，這樣下去不胖才怪呢。粗糧屬於碳水含量較高的食物，那麼如何吃才能幫助減脂呢？

1．搭配吃，指的是不要單獨吃精糧粗糧水果零食等高碳水，要和肉類、蔬菜等富含纖維的食物搭配食用，這樣整體平均這頓飯的升糖指數就會下降很多；

2．後吃，指的是先吃肉和蔬菜或脂肪類的食物，他們的膳食纖維會在胃內形成一道屏障，減緩後吃的高碳水食物的消化速度，從而降低升糖速度。吃拌麵湯麵米飯的時候，先吃各種菜和肉，最後再吃主食；

3．慢吃，食物在嘴裡要多嚼一會兒。吃飯的時候細嚼慢嚥是非常好的習慣，能夠拉長吃飯時間，降低升糖速度，也會幫助少吃和控制總體攝入的食量和熱量。