回覆列表
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1 # cnBeta
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2 # 大力視角
模仿海鮮生活時所處的環境，儘量使用該海鮮生活時的海水，同時要考慮海水的鹽度，海水的溫度，同時要考慮海鮮喜歡吃什麼，暫養的水迴圈，過濾，蛋白分離等等。一切都是為了模擬它原來的生活場景，這樣就可以養的時間很長。
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3 # 跟董師傅學小吃
家裡吃不完的海鮮速凍，飯店裡沒有海鮮池的情況下，當天賣不完的海鮮（尤其是帶殼類的）用食品袋裝起來紮緊口，放冰箱冷藏
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4 # 北漂的子君
一定把水兌成和海水相同鹹度，並且防止二次汙染，比如把油弄裡了，還有溫度得適合，氧氣也得跟上基本就沒有問題了。
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5 # 大熊小左兒在四川
買海鮮的時候跟老闆要點他們養海鮮的水 就可以了 他們用的是鹽水晶 有鹽度計 所以海鮮可以多活一段時間 天氣熱放到冰箱裡啊
保護食物的新鮮度非常重要特別是海鮮，因為它可能會被有毒細菌感染。而這成為了一個國際科學家團隊正在開發一種透明抗菌薄膜的原因。據悉，這種薄膜可以與其所覆蓋的海產品一起食用。研究由來自賓夕法尼亞州立大學以及泰國宋卡王子大學、卡賽薩特大學和泰國科學技術研究所的科學家一起展開。
資料圖
他們打造的薄膜一開始是一種透明的明膠--有木薯澱粉和一種生無可降解聚合物PBAT組成，之後往其中加入了抗菌藥物Nisin Z和LAE。
這群科學家的想法是將海產品浸入到這種凝膠中--然後在乾燥之後形成一層柔性薄膜--在那之後它們會被真空包裝起來並冷凍。在儲存期間，抗菌藥物會慢慢地殺死可能存在的任何微生物。
在實驗室測試中，大眼鯛和老虎蝦片有意被接種了大腸桿菌和兩種沙門氏菌，然後被塗上薄膜並真空包裝。隨後，它們被冷凍到4℃的環境下一個月時間或冰凍90天時間。最後經過分析科學家們發現海鮮裡的細菌數量大大減少。
現在，這群科學家們正在探索將這項技術商業化的方法。
實際上，賓夕法尼亞州立大學首席科學家Catherine Cutter教授此前曾開發出另一種含有精油和奈米顆粒的可食用抗菌塗料。美國農業部也有在研發一種以牛奶為原料的薄膜，另外新加坡國立大學也正在用甲殼類動物殼中發現的一種化合物製作一種薄膜。