豆漿富含豐富的蛋白質,比牛奶更容易吸收,屬於涼性，對女性有好處,對卵巢好,可以美容。防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘.滋陰潤燥。冰糖，白砂糖，豆漿加這幾樣糖都可以的，但加白糖會破壞營養,而且白糖有火氣,容易造成脂肪增長,如果實在想加,就加冰糖，比白糖要好　　豆漿一定要煮沸煮透後加糖才能飲用,否則會發生噁心嘔吐等中毒症狀； 什麼都不加最好， 鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質，豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍，豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但中國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。 另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。 豆漿不僅便宜，對許多中老年人，特別是高血壓、高血脂及腦血管病患者來說，喝豆漿更有利健康，豆漿中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動脈化，牛奶中脂肪都可促使動脈硬化，豆漿中較多的鐵質，又易吸收利用，也宜於兒童及缺鐵性貧血患者飲用。 此外，大豆血糖指數為15％，而牛奶為30％，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆漿更安全。聯合國國際會議上說，牛奶裡含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70％不吸收乳糖，我們是黃種人，有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少，對牛奶吸收量最大的是白種人。