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1 # 豬上樹10
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2 # 安鎏五十號
且看紅糖顯神通 不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升,擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨,最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助,中醫認為,紅糖具有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效,特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
紅糖的好處在於「溫而補之,溫而通之,溫而散之」,也就是我們俗稱的溫補。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力。
有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童,平日可適量飲用紅糖水。
受寒腹痛、月經來時易感冒的人,也可用紅糖薑湯祛寒。
對老年體弱,特別是大病初癒的人,紅糖亦有極佳的療虛進補作用,老人適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。
紅糖在日本之所以會紅透半邊天,除了養生功效外,更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分,具有強力的解毒功效,能將過量的黑色素從真皮層中匯出,並透過淋巴組織排出體外。
除此之外,也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分,對細胞具有強效抗氧化及修護的作用,能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長,更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。
這些美容與養生的功效,讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費者津津樂道、爭相購買的新寵。
利用紅糖作料理 即便紅糖具有諸多養生功效,本質仍是糖,在製作料理時依然跳不開調味的角色。
紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用,非常適合用於製作薑湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點,不但可以增加香氣,使料理色澤更加紅潤誘人,更能同時增添營養與健康。
有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上,替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味,因為白糖與黃糖甜度比紅糖低,如果新增相同份量的紅糖,做出來的味道會過甜,菜色也會過深,應適量減少份量再斟酌菜色新增。
保健養生紅糖水 將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分,且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效,紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。
孕婦產後失血多,體力和能量消耗大,在產後的7~10天中若喝一些紅糖水,能補充能量、增加血容量,有利於產後體力的恢復,且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等,也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液迴圈,月經也會排得較為順暢。
經後若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20%的紅糖水。
不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯,持續一星期即可有效改善。
除了飲用之外,紅糖水也能用於外敷,同樣具有排毒滋潤的功效,老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄了,傷口又紅又腫,疼痛難耐,此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處,一會兒疼痛就能減輕,紅腫也會逐漸消退。
秋冬季節面板因寒冷乾燥而瘙癢,也可用紅糖水洗擦、清潔,可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效,月經期間則有助子宮廢物排出,能緩解腹脹、腰緊症狀;黑糖加桂圓、薑汁共煮,有補中補血效果;取番薯、紅糖、薑汁一同煮,不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
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紅糖是一種生活中經常吃到的食物,紅糖還是中藥中非常重要的一劑藥物,能治療很多的疾病症狀。紅糖具有的祛風散寒的功效,對於女性來說是非常有幫助的,尤其是在月經來的時候,能喝一碗紅糖水對於身體是很有好處的。但是紅糖也不能多吃。那麼紅糖吃多了會怎麼樣呢?下面我們就來介紹下。 補益身體 老年人多體寒虛弱、面板粗糙、造血功能下降。從中醫的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用,正是老年人最適合的補品。而且,紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質。 老年人對各種微量元素和維生素的需求增加,平時應注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。沖繩縣是日本著名的長壽縣,當地老人就有每天喝杯紅糖水的習慣。 補血 女性在生理期喝點紅糖水,能避免痛經。它所含的鈣和鎂,能協同發揮鎮靜、放鬆之效,鐵元素還能補充生理期的耗損。月經來潮前兩三天,可每天喝杯紅糖薑茶。另外,紅糖煮荷包蛋,紅糖熬粥,或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等,都是很好的滋補良方。 紅糖每日攝入量最多為25克。若是緩解痛經,每天喝一杯紅糖水即可。如果連續喝,最好別超過7天。 活血化瘀 產婦產後適量喝紅糖水有利於子宮收縮。產後惡露不行、經血阻滯,食用紅糖可起到活血化瘀的功效。但多數初產婦子宮收縮一般都較好,惡露的顏色和量一般都比較正常,如果食用紅糖時間過長,會使惡露增多,導致慢性失血性貧血,而且會影響子宮恢復以及產婦的身體健康。因此,產婦食用紅糖最好控制在兩週之內,以後則應多吃營養豐富、多種多樣的食物為好。?