我想很多小夥伴都喜歡吃鴨子，但是你知道怎麼樣的快速的拔鴨毛嗎？一起來了解一下吧！

1、水中加加食用鹽或者米醋。把鴨子殺掉後，馬上用冷水把鴨毛弄溼，然後再用70℃-80℃燙水燙一下，再在熱水中加入一勺子食鹽，這樣鴨毛就會比較容易拔了。這個時候要記住不要用燒開的水，因為鴨毛孔遇到開水會收縮，這樣鴨毛就不易拔脫了。

2、給鴨子灌白酒。在殺鴨子前5-10分鐘，可以給鴨子灌一些白酒，這樣可以利用酒精刺激鴨子血液迴圈，毛孔就會張開。然後把殺好的鴨子放入熱水中燙一下，然後就能快速拔毛。這個時候你會發現鴨毛很容易拔了。

3、水中加食用鹼。鴨子殺好之後，可以在開水裡加一點食用鹼，這樣可以先洗掉鴨毛上的油脂，然後再用熱水燙鴨子再拔毛就容易多了。

方法一、加食用鹽或者白醋

鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸溼，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺淨。燙鴨子的水溫不宜過高，水溫約70℃－80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水後就會收縮，鴨毛就不易拔脫了。

方法二、灌白酒或白醋

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒（利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理），殺好後將鴨子浸入熱水中1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛，也想去掉的話，用高度白酒（酒精）塗抹一下，打火機點一下，立即乾淨！

方法三、加食用鹼

鴨子在用開水燙之前，這樣把鴨先放入加了食用鹼的鹼水中泡一下，可以先洗去鴨毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。