【食材】：普通麵粉500克，溫水280克，雞蛋1個，無鋁油條膨鬆劑（超市調料區或者網上都有售）15克，鹽6克，花生油30克（和麵用），炸油條的油適量
【製作步驟】：
1、準備好所需要的食材，開始製作吧！炸油條的食材都很簡單，雞蛋、麵粉、和油都是家裡常備的。無鋁油條膨鬆劑可能不常見，在大型超市的調料區有售，你可能不太注意，網上也有賣。
2、找一個乾淨的大碗，放入280克溫水，1個雞蛋，30克花生油，混合攪拌均勻，讓蛋液和花生油充分混合。混合的動作要輕柔，儘量減少氣泡的產生。
3、把500克的麵粉、6克食用鹽、15克無鋁油條膨鬆劑（按照說明書上的劑量使用）充分混合均勻。如果能夠過一下篩會更好。
4、接下來開始和麵。麵粉放入盆中，把混合好的雞蛋和油的溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成團。
5、下手輕揉成麵糰，這個油條的麵糰偏軟，如果粘手可以在手上抹一點油，不用太多，不粘手就可以了。油條的麵糰不要用力揉，用手把麵糰周邊轉圈兒向中間按壓，直到麵糰看起來不再粘手，軟而柔潤。蓋上蓋子靜置30分鐘。
如果想在早上吃，可以晚上的時候揉好面，整理成長條，蓋上保鮮膜放進冰箱，早上取出來直接切條下鍋炸熟就行。
6、案板上撒點麵粉或花生油防粘，麵糰醒好後取出來，輕輕抻長，分成大小均勻的4小份。
7、取出其中的一小份輕輕抻長，靜置10分鐘後，用擀麵杖擀成0.5cm厚的長條形面片。然後切成寬窄一致的小長條，每條大約10cm長、3cm寬，油條大小根據自己鍋的大小調整吧。
8、鍋裡倒入花生油，可以適當多一些，多的油還可以用來炒菜、拌冷盤，也不會浪費。油溫燒到180°左右的時候，把油條坯子輕輕抻長一些，中間先下鍋，2秒鐘之後鬆開手，用筷子迅速翻滾，炸成金黃色出鍋，瀝乾油就可以吃了。
不確定油溫可以用廚房溫度計（可不是體溫計哦）測試一下
【食材】：普通麵粉500克，溫水280克，雞蛋1個，無鋁油條膨鬆劑（超市調料區或者網上都有售）15克，鹽6克，花生油30克（和麵用），炸油條的油適量
【製作步驟】：
1、準備好所需要的食材，開始製作吧！炸油條的食材都很簡單，雞蛋、麵粉、和油都是家裡常備的。無鋁油條膨鬆劑可能不常見，在大型超市的調料區有售，你可能不太注意，網上也有賣。
2、找一個乾淨的大碗，放入280克溫水，1個雞蛋，30克花生油，混合攪拌均勻，讓蛋液和花生油充分混合。混合的動作要輕柔，儘量減少氣泡的產生。
3、把500克的麵粉、6克食用鹽、15克無鋁油條膨鬆劑（按照說明書上的劑量使用）充分混合均勻。如果能夠過一下篩會更好。
4、接下來開始和麵。麵粉放入盆中，把混合好的雞蛋和油的溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成團。
5、下手輕揉成麵糰，這個油條的麵糰偏軟，如果粘手可以在手上抹一點油，不用太多，不粘手就可以了。油條的麵糰不要用力揉，用手把麵糰周邊轉圈兒向中間按壓，直到麵糰看起來不再粘手，軟而柔潤。蓋上蓋子靜置30分鐘。
如果想在早上吃，可以晚上的時候揉好面，整理成長條，蓋上保鮮膜放進冰箱，早上取出來直接切條下鍋炸熟就行。
6、案板上撒點麵粉或花生油防粘，麵糰醒好後取出來，輕輕抻長，分成大小均勻的4小份。
7、取出其中的一小份輕輕抻長，靜置10分鐘後，用擀麵杖擀成0.5cm厚的長條形面片。然後切成寬窄一致的小長條，每條大約10cm長、3cm寬，油條大小根據自己鍋的大小調整吧。
8、鍋裡倒入花生油，可以適當多一些，多的油還可以用來炒菜、拌冷盤，也不會浪費。油溫燒到180°左右的時候，把油條坯子輕輕抻長一些，中間先下鍋，2秒鐘之後鬆開手，用筷子迅速翻滾，炸成金黃色出鍋，瀝乾油就可以吃了。
不確定油溫可以用廚房溫度計（可不是體溫計哦）測試一下