你好，我分享一下我的真實想法:在餐飲行業黃燜雞是取代不了沙縣小吃的，就像肯德基代替不了麥當勞，各有各的特長，優勢。我現在乾的超意興雖然風靡濟南大街小巷，但怎麼也不會取代金得利。每個人的口味不一樣，愛好不一樣。畢竟人家從零到一再到百，，，。也有相當多的粉絲的。謝謝！

沙縣小吃

沙縣小吃起源於福建省三明市的沙縣，屬於閩菜系，當地還有著沙縣小吃旅遊文化節之類的盛典，在國內甚至國際上都有著較為深遠的影響力。沙縣小吃有著悠久歷史，據說夏商周等時期一已經流傳下來，其品種多樣，有扁肉（扁食）、拌麵、蒸餃、燒麥等。且價格實惠，單點一般是幾元一樣，十來元就可以搭配2--3樣啦！

黃燜雞米飯最先是源自於山東濟南，沒有沙縣小吃深厚的歷史以及飲食文化。前些年黃燜雞米飯在全國各地開了許多分店，但數量仍是比不過沙縣小吃。再者就是沙縣小吃是常年以來都能在平穩中度過的，而黃燜雞米飯則是在火了幾年以後又沉寂下來的。

一是因為沙縣小吃的各款小吃都是店家手工自制的，而黃燜雞米飯的主料（如黃燜雞）大多是透過供貨商引進的凍品，食材不夠新鮮。

二是沙縣小吃的種類繁多，一般有著幾十種選擇。而黃燜雞米飯的選擇單調，即使後來有加了幾款，也就是黃燜豆腐、黃燜排骨，口感也比較單一。

三是沙縣小吃的價格更為平民，幾元錢也可以讓人吃飽。而黃燜雞米飯的價格一般在20元左右。

沙縣小吃近年來，出現下滑的趨勢，和越來越多的餐飲美食選擇以及產品單一有關。雖然沙縣小吃味道不錯，但單價偏高，在開遍全國的快餐態勢中會慢慢的趨於下風。至於黃燜雞，個人感覺應該是大盤雞的縮小版，非常適合快餐。

我自己吃黃燜雞米飯多一些，且每次要兩碗米飯，每次吃黃燜雞都覺得比吃五星級自助餐還要飽。以前喜歡沙縣的鴨腿和牛肉炒飯。

黃燜雞米飯也叫“濃汁雞煲飯”，起源於山東濟南，是魯菜系裡比較常見的一道菜。黃燜雞的製作講究一個“燜”字，火候的掌握很重要，把材料準備好，一起下鍋燜煮，濃濃的湯汁融進雞肉裡，鮮香入味。

雞肉燉得軟爛，湯汁越煮越濃，配上米飯，是一道絕佳的下飯菜。此外，黃燜雞裡少不了香菇，香菇和雞肉的搭配，能夠增添許多味道。

沙縣小吃全國聞名，一個福建的小縣城，把當地的特色美食發揚至全國，堪稱奇蹟。沙縣小吃味道好，食用方便，物美價廉，是街頭美食的一大代表。沙縣小吃裡，具有代表性的食物有鴨腿飯、蔥油拌麵、蒸餃等等。

和蘭州牛肉拉麵、揚州炒飯等風靡全國的美食快餐一樣，黃燜雞米飯和沙縣小吃也贏得了許多人的喜愛，無論年長老幼，白領還是藍領，大家隔段時間總是會想念這些街頭美食快餐的味道。

我覺得，黃燜雞米飯不是能否取代沙縣小吃的問題，而是全國各地的代表性美食共同發展，共同進步，為大家帶來不同風味的美食，才是硬道理。