根據營養特性，飼料分為八大類：

1．粗飼料--指幹物質中粗纖維的含量在18%以上的一類飼料，主要包括乾草類、秸稈類、農副產品類以及幹物質中粗纖維含量為18%以上的糟渣類、樹葉類等。

2．青綠飼料--指自然水分含量在60%以上的一類飼料，包括牧草類、葉菜類、非澱粉質的根莖瓜果類、水草類等。不考慮折幹後粗蛋白質及粗纖維含量。

3．青貯飼料--用新鮮的天然植物性飼料製成的青貯及加有適量糠麩類或其它新增物的青貯飼料，包括水分

含量在45%~55%的半乾青貯。

4．能量飼料--指幹物質中粗纖維的含量在18%以下，粗蛋白質的含量在20%以下的一類飼料，主要包括谷實類、糠麩類、澱粉質的根莖瓜果類、油脂、草籽樹實類等。

5．蛋白質飼料--指幹物質中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質含量在20%以上的一類飼料，主要包括植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料、單細胞蛋白質飼料等。

6．礦物質飼料--包括工業合成的或天然的單一礦物質飼料，多種礦物質混合的礦物質飼料，以及加有載體或稀釋劑的礦物質新增劑預混料。

7．維生素飼料--指人工合成或提純的單一維生素或複合維生素，但不包括某項維生素含量較多的天然飼料。

8．新增劑--指各種用於強化飼養效果，有利於配合飼料生產和貯存的非營養性新增劑原料及其配製產品。如各種抗生素、抗氧化劑、防黴劑、黏結劑、著色劑、增味劑以及保健與代謝調節藥物等。

用於育肥牛的糠麩飼料有小麥麩、玉米皮、粗米糠、細米糠、穀糠、高粱糠、大豆皮、花生糠、土麵粉、黑麥麩等。它們的營養成分如表3-11。這些糠麩飼料的營養成分都適合育肥牛的需要，成本低是其優勢；分散、不易集中、不易形成商品流，可為個體養牛戶提供飼料資源；糠麩飼料含磷量較高，粗蛋白質含量較能量飼料高，在中國能量飼料緊缺的情況下多使用糠麩飼料不僅能降低飼料成本、提高飼養效益，而且節省能量飼料。更詳細的資料請參考《肉牛高效育肥飼養與管理技術》（中國農業出版社，2003年1月）。

表3-11　部分糠麩飼料成分表

表3-11　部分糠麩飼料成分表（續）-1